Network
WartaBulukumba - Asli Indonesian food culture, tempe! Kata tempe berasal dari bahasa Jawa kuno yaitu tumpi yang berarti makanan yang berwarna putih. Namun pada pada awalnya dibuat dari kedelai hitam.
Bisa diolah ke dalam berbagai varian kuliner. Makanana tempe, apapun bentuk olahannya, senantiasa kaya akan nutrisi.
Tempe juga diketahui mengandung prebiotik yang baik untuk pencernaan, tinggi protein untuk membuat tetap kenyang, dapat mengurangi tingkat kolesterol, mengurangi stres oksidatif, dan dapat meningkatkan kesehatan tulang.
Baca Juga: Indonesian cake 'roll cake abon', resep inspirasi DEBM
Vitamin dan mineral yang cukup lengkap menjadikan tempe sebagai makanan yang bisa dijadikan sahabat untuk menjalani diet.
Berikut resep masakan tempe geprek Royco yang dikutip WartaBulukumba.com dari akun Instagram @dishby_ifah.
Bahan-bahan:
1/2 papan tempe, iris tipis
1 bks Royco rasa ayam
1 gelas air
Minyak untuk menggoreng
Baca Juga: Indonesian food culture legendaris! Resep masakan bakso ikan
Adonan tepung:
250 gram tepung terigu
1 batang daun bawang, iris tipis
1/2 bks Royco rasa ayam
Secukupnya garam
Secukupnya air
Sambal geprek :
15 buah cabe rawit merah
5 buah cabe merah keriting
1 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1/4 buah tomat
1/4 sdt Royco rasa ayam
Sedikit garam
Cara membuat:
Langkah awal Iris tipis-tipis tempe. Lalu siapkan mangkuk, tuangkan 1 gelas air dan 1 bks Royco rasa Ayam. Aduk rata.
Baca Juga: Resep masakan sup tahu, Indonesian food culture yummy!
Rendam tempe dalam air royco tadi, sampai meresap. Kurang lebih 15-20 menit. Siapkan wadah, campur tepung terigu, daun bawang, royco ayam, dan garam, aduk rata.. Lalu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga kekentalannya pas, sisihkan.
Balutkan tempe kedalam adonan tepung hingga tertutup rata, lalu goreng dalam minyak panas, hingga garing kuning keemasan, angkat dan tiriskan. Kemudian panaskan kembali minyak goreng, lalu goreng cabe, bawang, dan tomat, hingga layu.Angkat dan tiriskan.
Haluskan cabe, bawang, tomat, garam, dan kaldu bubuk, ulek kasar saja. Kemudian tambahkan 3 sendok makan minyak panas. Aduk rata.
Baca Juga: Resep minuman kekinian mango milk cheese, Indonesian drink ngetop!
Geprek tempe tepung tadi di atas sambal hingga sedikit hancur. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat. Selamat mencoba.***
