WartaBulukumba - WBlovers pernah nggak merasakan olahan ikan pari atau tahu bagaimana mengolahnya? Jika belum yuk kita intip resep ikan pari kuah asam.
Jenis ikan pari atau ikan peh adalah jenis ikan laut yang bentuknya pipih dan datar. Tdak memiliki tulang. Jenis ikan ini umumnya memiliki ekor yang berukuran sangat panjang dan menyerupai cambuk.
Ekor ikan pari pada beberapa spesies dilengkapi duri penyengat yang mengandung racun yang disebut stingrays. Mata ikan pari terletak di kepala pada bagian samping.
Baca Juga: Resep ayam bundu bundu khas Enrekang
Ikan pari memiliki celah insang, mulut, anus, serta klasper yang terletak disisi ventral kepala.
Berikut cara mengolah ikan pari yang disarikan WartaBulukumba.com dari pelbagai sumber. Yuk dikepoin.
Bahan-bahan:
1 ekor ikan pari, direbus dengan asam keping dan sedikit garam
Kuah asam:
1 biji bawang besar, dipotong dadu
1 biji tomat segar, dipotong dadu
10 biji cabe keriting iris halus
2 tangkai cabe merah
2,5 cm belacan
garam secukupnya
gula secukupnya
1 sendok makan saus cabe
500 ml perasan air asam jawa
Baca Juga: Resep ayam woku masakan khas Manado yang menggiurkan
Cara memasak:
Tumbuk cabe merah bersama belacan, gula dan garam secukupnya.
Masukkan perasan air asam jawa ke dalam bekas bersama bahan-bahan yang ditumbuk tadi. Campur rata.
Masukkan bawang besar, tomat dan cabe keriting yang dipotong tadi. Aduk sampai bercampur.
Baca Juga: Resep pulu mandoti, nasi khas Enrekang
Silakan tata ikan pari ke dalam piring siram dengan tumisan air asam jawa di atasnya.
Siap dihidangkan. Selamat mencoba ya, WBlovers.***