WartaBulukumba.Com - Inilah salah satu resep kue lebaran untuk ide usaha: cara membuat kastangel yang paling enak. Mixer berkecepatan rendah, berdansa dalam irama yang lembut, menciptakan dasar yang sempurna untuk karya kuliner ini.
Terigu, susu bubuk, dan keju kemudian berkelana dalam adonan, menghasilkan campuran yang serba istimewa, menggoda semua indera.
Tidak ada cetakan kue? Tidak masalah. Adonan dapat digulung kecil-kecil dan dipotong sesuai selera, karena setiap sentuhan adalah ekspresi kreativitas yang unik. Lalu, kuning telur memberi sentuhan akhir, melapisi setiap permukaan dengan cinta, sebelum taburan keju yang melimpah menambahkan kekayaan rasa yang tak terlupakan.
Baca Juga: Resep kue lebaran sultana yang sangat enak ala emak-emak Bulukumba
Tunggu, ada hal penting yang harus dilakukan sebelum kue dipanggang. Oven perlu dipanaskan hingga suhu yang sempurna, menciptakan panggung yang ideal untuk kastangel beraksi. L
alu, dengan hati-hati, loyang dimasukkan ke dalam oven yang hangat, di mana kue akan bermetamorfosis menjadi keajaiban yang gurih dan lezat.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Adonan
- 400 gram terigu segitiga atau kunci (disarankan untuk dipanggang terlebih dahulu)
- 300 gram mentega (dapat diganti dengan campuran 100 gram mentega dan 200 gram margarin)
- 200 gram keju, parut dan keringkan
- 2 sendok makan susu bubuk (sekitar 50 gram)
- 2 butir kuning telur
Baca Juga: Resep kue lebaran nutella butter cookies ala milenial Bulukumba
Polesan
- 2 butir kuning telur
- keju parut secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan
Pertama-tama, siapkanlah mentega dan kuning telur dalam wadah mixer. Meskipun demikian, pastikan untuk menggunakan kecepatan rendah saat mencampur keduanya. Tujuannya adalah untuk memastikan agar bahan-bahan tercampur dengan baik tanpa mengurangi kelembutan mentega.
Baca Juga: Rekomendasi lima kue lebaran yang simpel untuk sajian Idul Fitri ala milenial Bulukumba
Setelah mentega dan kuning telur tercampur rata, masukkan terigu, susu bubuk, dan keju parut ke dalam campuran tersebut. Gunakan spatula untuk mengaduk adonan hingga semua bahan tercampur secara merata. Jangan terlalu keras mengaduknya, cukup hingga semua bahan tercampur dengan baik.
Selanjutnya, cetaklah adonan menggunakan cetakan kue yang telah disiapkan. Namun, jika Anda tidak memiliki cetakan kue, adonan dapat digulung menjadi silinder kecil dan kemudian dipotong sesuai selera Anda. Hal ini memungkinkan Anda untuk berkreasi dengan bentuk kastangel yang beragam.
Setelah adonan dicetak atau dipotong, oleskan permukaannya dengan kuning telur yang telah disiapkan sebelumnya. Pastikan untuk meratakan lapisan kuning telur agar kastangel memiliki warna yang merata setelah dipanggang.
Taburkan keju parut secukupnya di atas permukaan kastangel yang telah diolesi dengan kuning telur. Keju parut ini akan menambahkan aroma dan rasa yang kaya pada kastangel Anda.
Panaskan oven hingga mencapai suhu sekitar 130-140 derajat Celsius. Pastikan oven cukup panas sebelum memasukkan kastangel ke dalamnya. Setelah itu, letakkan loyang berisi kastangel di dalam oven yang telah dipanaskan.
Panggang kastangel selama sekitar 30 menit atau hingga mereka matang dengan sempurna. Setiap oven mungkin memiliki karakteristik yang berbeda, jadi perhatikan kastangel Anda saat memanggang untuk memastikan mereka tidak terlalu matang atau terlalu mentah.
Setelah matang, keluarkan kastangel dari oven dan biarkan mereka mendingin di atas rak kawat. Setelah benar-benar dingin, kastangel dapat disimpan dalam toples kedap udara untuk dinikmati kapan saja.
Dan akhirnya, kastangel yang baru dipanggang pun menemui dunia. Dari oven yang hangat, mereka menyapa dengan aroma yang menggoda, siap untuk menyenangkan setiap lidah yang menyentuhnya. Namun, seperti kisah yang baik, kue ini membutuhkan waktu untuk beristirahat, membiarkan kelezatannya meresap dalam kedamaian toples yang menunggu dengan sabar.
Dengan mengikuti langkah-langkah tersebut dengan cermat, Anda akan berhasil menciptakan kastangel yang renyah dan lezat, siap untuk menjadi hidangan istimewa di meja Anda. Selamat mencoba dan semoga berhasil!***(Israwaty Samad)