WartaBulukumba - Makanan capcay merupakan menu masakan peranakan Tionghoa yang sangat familiar.
Dalam bahasa Hokkian, capcay berarti aneka ragam sayur. Namun terkadang juga diartikan sebagai hidangan dari sepuluh jenis sayuran.
Karena kaya akan sayuran inilah maka capcay adalah menu super sehat.
Baca Juga: Resep Capcay kuah simpel, kuliner khas Tionghoa yang kaya nutrisi
Kali ini kita punya resep capcay sapi lada hitam. Simak cara mengolah masakan ini, dikutip WartaBulukumba.com dari akun Instagram @emihacikenz.
Bahan-bahan:
200 gr daging sapi iris
1 buah wortel
6 jagung muda
secukupnya buncis
1/2 bawang bombay
2 bawang putih geprek, diiris
sedikit jahe, boleh di-skip
1 cabe merah besar
kecap manis
Baca Juga: Resep olahan laksa, kuliner peranakan Tionghoa yang luar biasa enak
kecap asin
saus tiram
sedikit minyak wijen
secukupnya lada hitam bubuk
garam
gula
kaldu bubuk
air secukupnya
larutan sagu
Baca Juga: Resep masakan kwetiau goreng seafood, mi Tionghoa yang lezat
Cara membuat:
Tumis bawang putih, masukkan daging sapi, dioseng sampai berubah warna. Tambahkan wortel, jagung dan bombay. Beri kecap manis, tiram, kecap asin, dan minyak wijen.
Beri air secukupnya. Beri gula, garam, kaldu bubuk, lada hitam. Terakhir masukkan buncis dan cabe. Silakan koreksi rasa. Beri larutan sagu. Sajikan.
Mudah bukan, WBlovers? Silakan dicoba sendiri di dapur.***