Manfaat kulit kentang bagi kesehatan, salah satunya menurunkan berat badan

Kulit kentang memiliki aktivitas penangkal radikal atau antioksidan yang kuat karena adanya dua senyawa fenolik dominan, asam klorogenat dan asam galat, menurut sebuah penelitian.

Senyawa ini dapat membantu menjaga kesehatan jantung dengan mengurangi kerusakan jantung akibat radikal bebas.

Kulit kentang juga mengandung sejumlah besar potasium, yang merupakan elemen yang baik dalam mengatur tekanan darah dalam tubuh.

Baca Juga: Jam kerja berlebihan penyebab kematian terbesar di dunia

2. Mencegah anemia

Menurut sebuah penelitian, kentang panggang (1,08 mg) dan kentang yang dimasak dengan microwave (1,24 mg) beserta kulitnya memberikan jumlah zat besi maksimum bagi tubuh.

Kulit kentang mengandung 55 persen zat besi dari total kandungan zat besi umbi.

Seperti diketahui bahwa zat besi merupakan komponen penting dalam menjaga produksi dan suplai sel darah merah dalam tubuh, konsumsi kulit kentang dapat membantu mencegah atau mengurangi risiko penyakit terkait seperti anemia.

Baca Juga: Ternyata bermain golf dapat memperpanjang usia

3. Mengurangi risiko kanker