Network
Cara pembuatan
Kocok telur dan gula hingga mengembang dan berwarna putih.
Masukkan tepung segitiga, maizena, dan susu bubuk. Aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan butter atau margarin yang telah dicairkan. Aduk dengan lembut menggunakan spatula.
Tuang adonan ke dalam loyang tulban berdiameter 24 cm. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat Celsius selama 35 menit atau hingga matang.
Tes kematangan dengan menusukkan tusuk sate. Jika keluar bersih, bolu sudah matang.
Bahan untuk puding
- 9 butir putih telur
- 1 sdm cuka biasa atau cuka apel
- 2 sdm gula pasir
- 3 bungkus agar-agar plain
- 1 sdt garam
- 400 ml santan kental
- 700 ml air
- 60 gr susu kental manis
- 130 gr gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1 sdt bubuk vanili untuk menghilangkan bau amis telur
Cara pembuatan
Masak santan, air, agar-agar, gula pasir, dan garam hingga mendidih. Tambahkan susu kental manis dan aduk rata. Kocok putih telur dengan cuka hingga berbusa. Tambahkan gula pasir secara bertahap hingga mencapai konsistensi soft peak.
Campurkan putih telur ke dalam campuran santan dan agar-agar. Aduk hingga rata. Tuangkan sebagian adonan ke dalam loyang tulban sebanyak 3/4 bagian. Tambahkan bolu di tengah loyang dan tekan sedikit. Tuang sisanya di atas bolu.
Sisa adonan tuangkan ke dalam loyang lainnya. Biarkan hingga dingin, lalu simpan dalam kulkas. Setelah dingin, puding siap disajikan. Selamat mencoba!***(Israwaty Samad)
