Network
WartaBulukumba.Com - Menunggu waktu berbuka puasa di bulan Ramadhan, momen yang penuh harap dan kehangatan, adalah pengalaman yang menyenangkan. Saat itu semakin spesial dengan kehadiran kolak pisang yang menggugah selera.
Di luar bulan suci ini, kolak pisang sering menjadi penutup makanan, tetapi selama Ramadhan, ia bertransformasi menjadi bintang utama di meja berbuka.
Di Bulukumba, resep kolak pisang bukan hanya sekedar takjil biasa, tetapi sebuah perpaduan rasa yang memadukan manisnya gula aren, kelembutan pisang, kekentalan santan, dan aroma daun pandan. Seringkali, tambahan durian menghadirkan kekayaan rasa dan aroma yang memanjakan.
Baca Juga: Menelusuri rahasia dapur emak-emak Bulukumba: Resep panada yang paling enak
Berikut resep kolak pisang dengan toping durian yang tidak hanya lezat, namun juga menggugah selera:
Bahan-bahan
- pisang kepok
- gula merah
- santan dari kelapa murni
- gula pasir
- daun pandan
- garam secukupnya
- durian, baik utuh atau dihaluskan sebagai perasa
Baca Juga: Ratu kue basah dari Bulukumba: Resep 'barongko' yang paling enak
Cara membuat
Langkah pertama, rebus gula merah dan air, lalu saring. Didihkan air, masukkan santan, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam secukupnya. Tes rasa.
Masukkan pisang dan masak hingga matang. Setelah matang, tambahkan durian yang telah dihaluskan. Sajikan dalam mangkuk, tambahkan durian utuh sebagai topping.
Semoga resep ini disukai oleh semua anggota keluarga dan menjadi pilihan selama menjalankan ibadah puasa. Selamat mencoba.***(Israwaty Samad)
