Network
WartaBulukumba.Com - Di sudut dapur yang harum rempah, emak-emak di Bulukumba berkreasi dengan keahlian mereka dalam membuat camilan tradisional yang lezat. Salah satunya adalah doko-doko singkong, camilan manis dan legit yang telah diwariskan dari generasi ke generasi.
Di daerah lainnya di Tanah Air, doko-doko singkong dikenal dengan nama ketimus. Emak-emak Bulukumba biasanya menggunakan singkong pilihan dari kebun mereka sendiri.
Emak-emak Bulukumba dengan penuh telaten mengupas dan memotong singkong menjadi potongan kecil. Potongan-potongan singkong itu kemudian diparut lalu dicampurkan denga gula merah yang telah diserut. Lalu dipadu kelapa parut yang kemudian dibungkus dengan daun pisang.
Baca Juga: Resep cara mudah membuat jalangkote yang enak! Rahasia dapur emak-emak di Bulukumba
Camilan ini sangat cocok disantap saat minum teh atau kopi di sore hari. Kelezatan doko doko singkong tidak hanya memuaskan lidah, tetapi juga mengingatkan akan kehangatan keluarga dan tradisi lokal.
Dalam setiap gigitan, rasa khas Bulukumba terasa begitu kuat. Keaslian dan kelezatan camilan yang membawa kenangan manis dari masa lalu.
Berikut resep cara membuat doko doko singkong. Siapkan lebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan.
Baca Juga: Filosofi dan resep uhu uhu kue tradisional khas Bulukumba Sulsel, Indonesian cake yang melegenda
Bahan-bahan
1.500 gram singkong setelah diparut.
