Network
WartaBulukumba - Datang dengan lelehan gula merah, kue khas Bulukumba Sulawesi Selatan ini identik dengan tekstur yang lembut dan manis.
Indonesian cake yang melegenda dan tak pernah lekang ditelan zaman ini bahkan juga mengalami modifikasi gaya kekinian.
Bukan hanya di Bulukumba, kuliner ini bisa dijumpai di acara-acara adat maupun hajatan lainnya di tengah masyarakat Sulawesi Selatan.
Baca Juga: Resep kue barongko kekinian khas Bulukumb
Setiap ada hajatan yang dihelat masyarakat Bulukumba tanpa bolu peca maka niscaya terasa ada yang kurang.
WBlovers, berikut resep kue bolu peca yang bisa Anda coba di dapur sendiri.
Bahan-bahan:
8 sdm tepung beras
2 sdm tepung terigu
4 butir telur ayam besar, kalau kecil cukupkan 5 butir
Baca Juga: 5 kue khas Bulukumba ini tak pernah lekang ditelan zaman
200 gram gula merah, pakai yang warnanya cokelat tua
2 sdm gula pasir
1 sdt vanili
1 sdt soda kue
700 ml air
daun pandan.
Baca Juga: Rahasia resep jagung marning camilan khas Bulukumba yang gurih dan renyah
Cara membuat:
Larutkan gula dengan 700 ml air lalu tambahkan daun pandan sampai semua larut dan kental. Saring dan dinginkan.
Sangrai tepung beras dan terigu dengan api nyala kecil. Lakukan sampai ringan dan jangan terlalu lama ya, WBlovers.
Mixer telur, gula pasir, soda kue, vanili hingga mengembang. Ingat, mixer dengan speed tinggi.
Baca Juga: Resep cara memasak ikan asap atau bale tapa dengan santan khas Bulukumba yang lezat
Masukkan tepung yang sudah disangrai tadi sedikit demi sedikit dalam 3 tahap. Silakan di-mixer sampai tercampur rata
Siapkan loyang yang sudah dilapisi mentega. Tuang adonan dan kukus selama 15-20 menit.
Setelah matang langsung siram kue dengan gula merah. Simpan di kulkas lalu potong-potong. Sajikan dalam keadaan dingin.***
