Network
WartaBulukumba - Makanan tradisional yang satu ini mudah ditemukan dalam hajatan-hajatan masyarakat Kajang dan Suku Konjo pada umumnya di Kabupaten Bulukumba, Sulawesi Selatan.
Makanan asli Kajang ini juga sudah sejak dulu mentradisi di berbagai daerah di Sulawesi Selatan sebagai salah satu sajian khas kuliner lebaran di kalangan masyarakat Bugis Makassar.
Namanya kampalo. Makanan ini juga biasanya tersedia pada acara-acara pabbuntingang atau pernikahan, kalomba, akdangang, pakkatterang dan naik riballa di tengah masyarakat Kajang, Bulukumba.
Baca Juga: Kue tradisional Konjo yang legit dan manis di Bulukumba, berbuka puasa dengan dumpi eja
Bentuk kampalo bulat panjang. Teksturnya lembut.
Rasanya gurih dan tentu saja sangat cocok menjadi teman opor ayam di hari raya Idul Fitri.
Berikut resep kampalo, dinukil WartaBulukumba.com dari resep seorang pegiat media sosial asal Kajang bernama Nurlaela Kasim.
Baca Juga: Inilah menu buka puasa pemuncak 'Liga Ramadhan' di Sulsel terutama di Bulukumba
Bahan-bahan:
½ butir kelapa
½ sdm garam
500 gram beras ketan
daun kelapa muda
Baca Juga: Kolak pisang topping durian sajian takjil di Bulukumba yang manis dan gurih, ini resepnya
Cara membuat:
Parut kelapa untuk menghasilkan 250 cc santan kental. Masak santan dengan garam hingga mendidih.
Cuci bersih ketan, tiriskan, dan masukkan ke dalam santan mendidih. Masak hingga setengah matang.
Baca Juga: Yuk ke Bulukumba nikmati gurihnya kolak labu kuning durian saat berbuka puasa, ini resepnya!
Angkat dari api dan bungkus dengan daun kelapa muda dengan bentuk bulat panjang.
Ikat dan rebus lagi hingga matang. Angkat.***
