Network
WartaBulukumba - Olahan ikan asap dengan sayur santan yang gurih, sangat enak dinikmati bersama keluarga di siang hari.
Namun, saat saparan tidak sedikit orang yang memilihnya dengan lontong. Pengolahan ikan asap yaitu dengan cara di awetkan dengan metode pangasapan.
Proses pengasapan dimaksudkan agar ikan tahan lama dan tidak mudah busuk. Dengan aroma khas dan cita rasa yang berbeda.
Baca Juga: Resep masakan terong penyet, Indonesian food culture yang wajib melengkapi meja makan
Jika WBlovers, bingung untuk mengolah ikan asap, berikut resep yang bisa menjadi pilihan untuk mengolahnya.
Dikutip WartaBulukumba.com dari akun Instagram @bunda_didi. Berikut resep sayur terong ikan asap.
Bahan-bahan:
terong bumbu
terong ijo 2 buah, iris-iris
ikan asap 5 potong
tempe sesuai selera
Baca Juga: Resep masakan gulai udang, gurih dan lezat menyatu dalam magkuk saji
Bahan bumbu:
6 bawang merah, iris
3 bawang putih, iris
8 cabai merah
8 cabai hijau
3 cm lengkuas, memarkan
2 daun salam
santan 1000 ml
garam secukupnya
2 sdk teh kaldu sapi
1 sdk makan gula merah
Cara membuatnya:
Pertama-tama, tumis bumbu hingga matang dan harum. Selanjutnya, masukkan santan, dan bumbu lain. Didihkan.
Baca Juga: Menghadapi anak yang malas makan sayur? Coba deh resep terong crispy ini
Setelah mendidih, masukkan ikan asap dan terong. Masak api kecil hingga meresap. Tes rasa. Jika sudah dirasa pas, matikan api, dan angkat.
Siapkan mangkuk saji, bisa dinikmati dengan lontong untuk sarapan. Selamat mencoba.***
