Network
WartaBulukumba - Tak ada Indonesian cake tanpa puding, maka jenis kue basah yang satu ini kerap menjadi salah satu 'penguasa' hidangan di Tanah Air.
Tahukah Anda? Sejatinya puding merupakan tradisi kuliner Eropa abad pertengahan dan awalnya istilah pudding digunakan hanya untuk hidangan dari daging yang dibungkus.
Kata puding berasal dari bahasa Prancis, boudin. Kata boudin berasal dari bahasa Latin, botellus yang berarti "sosis kecil".
Baca Juga: Resep kue puding labu coklat, camilan enak dan bikin nagih
Di Indonesia sendiri, puding dibuat dengan berbagai varian. Salah satunya adalah kue puding tape ketan ijo.
Yuk WBlovers, silakan mencoba resep kue puding tape ketan ijo berikut ini, dikutip WartaBulukumba.com dari akun Instagram @fridajoincoffee.
Bahan-bahan:
250 gram tape ketan ijo
1 bungkus agar agar bubuk atau sekitar 7 gram
700 ml santan kekentalan sedang
6 sdm gula pasir
½ sdt garam
Baca Juga: Resep kue puding susu lapis strowberi, tampilan mewah dengan rasa segar
Cara membuat:
Campurkan agar agar bubuk, gula pasir, garam dan santan. Aduk rata.
Rebus campuran santan dan agar agar dengan api kecil. Aduk-aduk hingga mendidih.
Angkat, dan silaka membaginya menjadi bagian sama banyak. Campurkan satu bagian puding dengan tape ketan, aduk rata. Satu bagian dibiarkan tanpa tape ketan.
Baca Juga: Resep puding polkadot, motif lucu menggugah selera
Siapkan dua loyang segitiga, ukuran p22 t4.5. Tuang adonan puding yang sudah dicampur tape ketan setinggi ½ loyang.
Lalu timpa dengan adonan puding santan. Tuang pelan-pelan dengan sendok sayur agar puding hijau dan putih tidak bercampur.
Biarkan dingin, lalu simpan dalam kulkas. Sajikan ketika dingin.
Baca Juga: Resep puding oreo pandan, hanya menggunakan 6 bahan
Catatan:
Pastikan tape ketan sudah matang dan manis, juga lunak. Tape ketan bisa dihancurkan dulu dengan sendok.
Jika memakai santan instan, encerkan dengan air hingga menjadi kekentalan sedang.
Santan bisa diganti susu cair atau susu kental manis diencerkan. Menuang adonan puding santannya tak usah menunggu puding ijonya beku. Asalkan menuang pelan-pelan maka tak bakal tercampur.
Baca Juga: Resep mango sago puding, ide jualan yang banyak digemari
Bahan tape ketan ijo boleh kok diganti tape ketan hitam. Tapi pastikan tape ketan sudah lunak dan manis.***
