Network
WartaBulukumba - Salah satu katalog kue tradisional dari Indonesian cake adalah bolu.
Lantas salah satu varian dari bolu adalah kue bolu sakura. WBlovers sudah pernah mencobanya? Kue ini bisa ditemukan pada hampir setiap daerah di Nusantara.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bolu sakura, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya.
Baca Juga: Resep kue bolu gula merah tanpa telur
Berikut resep kue bolu sakura, dikutip WartaBulukumba.com dari akun Instagram @malichatun88
Sirup karamel:
65 gram gula pasir untuk karamel
125 cc air panas
1 lembar daun pandan
Bahan-bahan:
50 gr gula pasir
1 butir telur100 gr tepung terigu segitiga biru
1/4 sdt baking powder
1/4 sdt baking soda
38 gram mentega cair
cetakan bolu sakura
minyak goreng untuk olesan cetakan
1/4 sdt vanili
10 gram maizena
Baca Juga: Resep bolu kukus polkadot, warnanya yang lucu digemari anak-anak
Cara membuat:
Buat karamel dari gula pasir di wajan anti lengket. Panaskan gula sampai meleleh dan berubah warna. Tidak perlu diaduk. Cukup goyang-goyangkan agar karamel merata.
Hati-hati jangan sampai gosong. Lalu masukkan daun pandan dan air sedikit demi sedikit. Didihkan sampai karamel larut. Matikan api. Dinginkan.
Campur rata, ayak tepung terigu, maezena, baking soda, dan baking powder. Sisihkan.
Baca Juga: Kue bahulu atau bolu jadul kering khas Bangka, hanya 3 bahan!
Olesi cetakan dengan minyak goreng tipis-tipis. Panaskan kukusan, tutup dialasi kain.
Mixer gula+telur+vanili sampai kaku berjejak. Tuangkan cairan karamel. Mentega cair di-mixer kembali sambil memasukkan sedikit demi sedikit terigu yang sudah bercampur. Mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
Tuang adonan ke dalam cetakan. Disi 3/4 bagian, kukus kurang lebih 15 menit.
Mudah bukan? Nah, WBlovers, silakan dicoba di dapur Anda.***
