Network
Dikutip WartaBulukumba.com dari akun instagram @resep_masakan_indonesia berikut cara mengolah kari jengkol pedas.
Bahan-bahan:
500 gr jengkol tua
2 lembr daun jeruk
2 lembr daun salam
1 batag sereh geprek
1 ruas lengkuas geprek
1 sdt Kari bubuk
1 sdm air asam Jawa
garam, gula pasir
kaldu bubuk secukupnya
500 mil air
500 mil santan kental
Baca Juga: Hari Pelanggan Nasional, Handi Irawan luncurkan komik 'Senyum Pelanggan Senyumku Juga'
Bumbu halus:
- 1 sdt ketumbar sangrai
- 15 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe merah besar
- 5 buah cabe rawit merah
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
Cara Membuatnya:
Rebus jengkol hingga empuk sekitar 1 jam. Lalu geprek, sisihkan.
Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, sereh geprek dan lengkuas geprek.
Lalu masukkan jengkol, aduk hingga merata, tambahkan air, masak hingga mendidih.
Baca Juga: Febri Diansyah sindir Dewas KPK terkait hukuman buat Lili Pintauli
