WartaBulukumba - Salah satu buah yang sering digunakan sebagai sayur pendamping nasi saat menikmati waktu bersantap di meja makan adalah labu kuning.
Namun di Bulukumba labu kuning sering dijadikan menu buka puasa yang sangat digemari. Apalagi jika ditambahkan durian saat memasaknya.
Mungkin juga kolak labu kuning durian ini bukan hanya ada di Bulukumba, tetapi di daerah lain juga kolak labu kuning pasti menjadi andalan saat Ramadhan.
Baca Juga: Resep kue puding lapis labu kuning coklat, selain enak juga bermanfaat bagi kesehatan
Berikut resep cara membuat kolak labu kuning durian khas Bulukumba, semoga bisa menjadi salah satu referensi.
Bahan-bahan:
750 gr labu kuning, potong kotak, lalu cuci bersih
1 liter air untuk merebus
120 ml santan instan
100 gram gula aren atau sesuaikan selera tingkat kemanisanya
3 gr garam
15 gr durian
Cara membuatnya :
Pertama-tama, potong kotak labu kuning atau sesuai selera, dan siapkan semua bahan.
Baca Juga: Resep cake labu kuning, selain enak juga baik untuk kesehatan
Langkah selanjutnya, siapkan panci, beri air masak sampai mendidih, baru masukkan labu, tunggu sampai labu setengah matang, masukkan gula yang sudah dipotong kecil agar mudah larut.
Setelah itu, tambahkan santan kental, aduk perlahan sampai matang tetpai ingat, santan jangan sampai pecah.
Tambahkan durian dan garam. Masak dengan api kecil. Tes rasa sampai mendapatkan rasa yang diinginkan.
Jika labu sudah empuk dan rasa sudah sesuai yang diinginkan, angkat dan pindahkan kedalam mangkuk saji.
Puding labu kuning durian siap disajika, enak disajikan saat hangat dan juga bisa ditambahkan dengan batu es.
Selmat menjalankan ibadah puasa, semoga puasanya hari ini lancar hingga berbuka puasa sore hari nanti.
Baca Juga: Resep kue puding labu coklat, camilan enak dan bikin nagih
Selamat mencoba resep kolak labu kuning semoga semua keluarga menyukainya.***