WartaBulukumba - Kue oreo eclair camilan yang mudah dibuat dan anti gagal ini bisa dibuat dalam waktu yang tidak lama.
Selain rasanya yang enak, bukan hanya diniminati oleh orang dewasa tetapi anak-anak juga akan menyukainya.
Rasa cokelat yang memanjakan lidah dan cream yang meleleh ketika dimakan, membuat cake ini sangat cocok dijadikan ide jualan.
Baca Juga: Resep kue puding greentea oreo, lembut banget dan nagih di lidah
Berikut resep cara membuuat kue oreo eclair, dikutip WartaBulukumba.com dari akun Instagram @plasa.cake
Bahan utama:
1 bungkus oreo. Buang bagian dalam. Silakan blender kasar, sisihkan
Bahan A:
50 whipping cream bubuk
120 ml air es
Cara: kocok dengan speed sedang atau tinggi sampai kaku. Simpan di kulkas.
Bahan B (custard)
250 susu UHT
30 gram gula pasir
15 gram maizena
2 kuning telur
15 gram butter
½ sdt pasta vanilla
Baca Juga: Resep oreo dessert cup, salah satu olahan sultan yang bisa jadi ide jualan
Bahan C (ganache):
50 gram dark cooking cokelat, dipotong-potong
40 whipping cream cair
Cara: Hangatkan cream jangan sampai mendidih, cukup hangat saja. Matikan api. Tuang ke dalam coklat dan aduk sampai coklat meleleh semua.
Cara membuatnya:
Pertama-tama aduk kuning telur, gula pasir, maizena. Tuang 125 ml susu, aduk rata.
Baca Juga: Resep puding oreo pandan, hanya menggunakan 6 bahan
Selanjutnya, hangatkan 125ml susu dengan butter sampai butter meleleh. Tuang campuran susu, telur, gula dan maizena. Masukkan pasta vanilla.
Kemudian masak dengan api sedang sambil diaduk terus hingga custard mengental.
Jika custard bergerindil maka saring agar halus. Tutup cling wrap agar permukaan tidak berkulit. Diamkan di kulkas sampai dingin.
Jika sudah dingin, aduk sebentar, lalu tuang whipping cream yang sudah dikocok kaku.
Baca Juga: Resep puding lapis taro ovaltine oreo, selain sehat rasanya juga enak
Aduk terus sampai rata. Boleh pakai mixer speed rendah. Kemudian tata oreo di dasar cup. Tuang adonan eclair sampai tingginya setengah pinggan saja.
Tata oreo lagi. Tuang adonan lagi, sisakan sekitar 2 cm dari permukaan. Tuang ganache cokelat dan taburi chocochips dan oreo.
Simpan di kulkas semalaman. Keesokan harinya sudah bisa dinikmati bareng keluarga ataupun tamu.
Baca Juga: Resep Oreo ice cream roll
Selamat mencoba ya, WBlovers.***