WartaBulukumba - Untuk penggemar iga, bisa mencoba iga bakar saus madu sebagai salah satu resep pilihan menu kelaurga.
Iga sapi atau rib merupakan daging yang berasal dari daging di sekitar tulang iga atau tulang rusuk.
Kandungan yang terdapat pada daging iga atau rib adalah, zat besi, protein, kalsium dan disertai dengan kandungan kalori, dan kolestrol.
Baca Juga: Resep masakan asem-asem iga sapi, Indonesian food yang bikin lidah nagih kembali
Untuk kesehatan iga sangat baik, karena mengandung zat besi yang membantu kerja otot serta pertumbuhan sel. Juga menghindari dari kekurangan darah seperti anemia.
Jika ingin mencoba mengidangkan olahan iga bakar, tidak ada salahnya memilih resep ini sebagai pilihan yang tepat.
Berikut bahan dan cara membuatnya, dikutip WartaBulukumba.com dari akun Instagram @mega_dingding.
Baca Juga: Resep botok daging sapi 'rasa nendang'
Bahan-bahan:
500 gr iga sapi cuci bersih
1 siung bawang putih, 1 ruas jahe memarkan
1 buah bawang bombay, iris
2 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
1/2 sdm saus tiram
3 sdm madu
2 sdm brown sugar
2 sdm saus bbq
garam, blackpepper secukupnya
air secukupnya
1 sdt Royco kaldu sapi
Bumbu yang di memarkan:
5 bawang putih
1 ruas jahe
Cara membuatnya:
Rebus iga hingga mendidih, buang air rebusan pertama, kemudian rebus kembali dengan sedikit jahe dan bawang putih yg dimemarkan, masak hingga empuk.
Baca Juga: Resep masakan daging sapi lada hitam, Indonesian food culture yang memiliki manfaat kesehatan
Tumis bawang bombay sampai harum dan bumbu halusnya tumis sampai matang. Kemudian masukkan iga dan semua bumbu-bumbu, termasuk Royco kaldu sapi, aduk rata.
Selanjutnya, tuangi air kaldu rebusan. lalu, masak sampai kuah mengental dan menyusut, koreksi rasa.
Angkat iga yang sudah direbus, panggang di teflon sambil diolesi bumbunya, setelah matang, angkat dan sajikan dengan nasi hantgat.
Baca Juga: Resep sate daging sapi kreasi nanas yang enak dan segar
Iga bakar saus madu siap disantap bersamma keluarga tercinta di rumah. Selamat mencoba.***