WartaBulukumba - Berbagai olahan dalam Indonesian food tak pernah bisa dipisahkan dengan makanan tahu.
Salah satu varian tahu adalah tahu tuna jeletot. Makanan ini cocok bagi Anda penggemar kuliner pedas. Meskipun bisa juga dikurangi takaran pedasnya sesuai selera.
Berikut resep masakan tahu tuna jeletot, dikutip dari akun Instagram @menu_mejamakan.
Baca Juga: Resep cara membuat nugget tahu, makanan yang berkhasiat turunkan risiko diabetes tipe 2
Bahan-bahan:
500 gram daging tuna fillet
50 gram es batu, sekitar 3-4 cube
12 sdm tepung sagu
1 butir putih telur
3 sdt garam
2 sdt merica bubuk
1 sdt baking powder
3 siung bawang putih
secukupnya daun bawang
Baca Juga: Resep tahu bumbu sate, bikin lidah nagih terus
Bahan isian sambal:
1 buah bawang putih
7-10 buah cabe rawit
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt garam
Kukus bawang putih dan cabe sampai layu. Uleg dengan kaldu bubuk dan garam sampai halus.
Baca Juga: Resep masakan tahu kupat khas Solo, Indonesian food yang selalu menggoda
Cara mengolah:
Potong-potong daging tuna kecil-kecil. Lalu masukkan ke dalam food processor atau blender sedikit demi sedikit. Giling sampai halus. Masukkan bawang putih dah es batu secara bertahap
Setelah tuna sudah halus, masukkan putih telur, tepung sagu, garam, merica, dan baking powder. Diproses lagi sampai tercampur rata dan bener-benar halus.
Terakhir tambahkan daun bawang. Aduk rata.
Baca Juga: Resep tahu pepes kemangi, Indonesian food yang bergizi
Siapkan tahu. Belah tengahny. Ambil adonan secukupnya. Masukkan adonan dalam tahu yang sudah dibelah.
Tahu diisi sampai penuh ya. Isian sambalnya jangan sampai lupa.
Tangkupkan perlahan. Lakukan sampai adonan habis.
Baca Juga: Resep masakan tahu balut, Indonesian food culture yang lezat dan sarat manfaat
Didihkan air pada kukusan dengan api sedang saja. Setelah keluar uapnya baru tata tahu di atas kukusan.
Silakan kukus sekitar 25 menit sampai matang.
Angkat, lalu sajikan.***