Network
Sejak tahun 2021 lalu dia membuka usaha kuliner di rumahnya. Dia menyediakan dan melayani pesanan kue-kue tradisional. Salah satunya yakni kue kalimbu.
Kata 'kalimbu' berasal dari bahasa daerah Bugis Makassar yang artinya 'selimut'. Melihat tampilan kue tradisional ini, memang sepintas terlihat 'sesuatu yang berselimut'.
Entah bagaimana perjalanan sejarahnya sehingga kerap pula disebut 'kue janda'.
Nihra, sapaan akrab gadis ini, menjelaskan bahwa kue kalimbu mengunakan bahan ubi atau singkong, pisang masak, kelapa dan daun pisang.
Nihra pun lantas tak sungkan-sungkan mebagi resep kue kalimbu kepada kami.
Baca Juga: Selain Bone dan Sinjai, Bulukumba juga menjadi incaran pengembangan sawit
"Singkong diparut, bisa juga dicampur pewarna agar hasil kue ini berwarna," tutur Nihra.
Berikut resep lengkap kue kalimbu dari Nihra.
Setelah itu disiapkan sejumlah pisang masak yang sudah dibelah. Kemudian pisang dibalut dengan singkong yang sudah diparut.
