Network
Istirahatkan Adonan: Tutup adonan dan biarkan beristirahat selama 30 menit. Ini memberikan waktu bagi gluten untuk rileks, membuat adonan lebih mudah untuk digiling.
Membentuk dan Memanggang: Bagi adonan menjadi beberapa bulatan seberat 40-45 gram, biarkan istirahat lagi selama 15 menit. Giling setiap bulatan hingga tipis, kemudian panggang di atas teflon dengan api kecil. Panggang hingga matang dan bercak-bercak kecokelatan mulai muncul.
Komposisi Isian Kebab
- protein: daging kebab atau smoked beef yang sebentar dipanggang di teflon.
- sayuran segar: daun selada dan irisan bawang bombay.
- keju dan saus: keju, saus tomat, saus cabe, mayones, dan saus keju menambah dimensi rasa yang kaya.
Merangkai Kebab
Ambil satu lembar tortilla, letakkan isian secara merata, lalu lipat dengan rapi. Sajikan hangat, dan nikmati gigitan pertama yang menggugah selera dengan lapisan rasa yang harmonis dan tekstur yang memuaskan.
Dengan resep ini, Anda dapat menghasilkan enam lembar kulit tortilla, masing-masing membawa essensi dari tradisi kuliner yang dikemas dalam kreasi modern.
Selamat mencoba dan menikmati setiap proses dan hasil akhir dari kebab tortilla buatan Anda sendiri!***(Israwaty Samad)
