Network
Langkah 4: Penyeimbang rasa ditambahkan: garam, gula pasir, merica bubuk, dan kaldu sapi bubuk. Setiap komponen berperan penting dalam menciptakan keseimbangan rasa yang harmonis.
Baca Juga: Indonesian food culture legendaris! Resep masakan bakso ikan
Langkah 5: Ketika iga telah empuk, bakso dimasukkan. Inilah saat bakso menyerap semua kekayaan rasa dari kuah, menjadi juara tak tertandingi dalam mangkuk ini.
Langkah 6: Sebagai penutup, bakso disajikan dengan irisan daun bawang, seledri, dan taburan bawang goreng, menambah tekstur dan lapisan rasa.
Seni Sambal Taichan
Tak lengkap rasanya menyantap bakso tanpa kehadiran sambal. Sambal taichan pada resep ini adalah pelengkap yang sempurna. Dimulai dengan rebusan cabe rawit setan dan duo bawang, yang kemudian diulek kasar, sambal ini menggabungkan pedas, asam, dan gurih dalam satu harmoni rasa.
Langkah 1: Setelah bumbu sambal ditumis, tambahan gula, garam, penyedap, dan merica bubuk membawa keseimbangan yang sempurna.
Langkah 2: Kaldu atau air yang ditambahkan kemudian memberi tekstur sambal yang kental.
Langkah 3: Selesai dengan tetesan air jeruk nipis, memberikan kesegaran yang menyeimbangkan kepedasan sambal.
Resep kuah bakso gurih ini lebih dari sekadar petunjuk memasak; ia adalah pengalaman kuliner yang mengajak kita ke dalam inti masakan rumah Indonesia. Setiap suapan bakso dengan kuahnya yang kaya rasa, disertai sambal yang pedas gurih, tidak hanya mengenyangkan perut tetapi juga menenangkan hati.
Selamat mencoba dan merasakan kehangatan dari mangkuk bakso yang sederhana namun penuh makna ini.***(Israwaty Samad)
