Network
Buah nangka diiris kecil-kecil, sementara alpukat dikupas dan dihancurkan hingga halus. Agar-agar yang telah siap pakai ini kemudian dicacah kasar, menambah tekstur menarik pada hidangan.
Langkah berikutnya adalah menggabungkan santan, air, gula, garam, dan daun pandan dalam satu panci. Campuran ini akan kita rebus hingga mendidih sambil terus diaduk, menghindari agar campuran tidak menggumpal.
Baca Juga: Ratu kue basah dari Bulukumba: Resep 'barongko' yang paling enak
Setelah mendidih, kita akan membiarkannya mendingin, memungkinkan semua rasa menyatu sempurna.
Setelah campuran santan dingin, kita akan menggabungkannya dengan potongan nangka, alpukat, dan agar-agar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Di tahap ini, kita dapat menyesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera, menambah atau mengurangi gula atau susu kental manis.
Sajian ini kemudian akan dituang dalam gelas saji. Estetika menjadi kunci di sini; penyajian yang cantik akan meningkatkan selera dan pengalaman menikmati es nangka alpukat jelly ini. Tambahkan es batu secukupnya untuk menambah kesegaran.
Es nangka alpukat jelly bukan hanya minuman, tapi sebuah karya seni kuliner. Dengan langkah-langkah sederhana ini, kita dapat menghidangkan tidak hanya rasa yang lezat tapi juga pengalaman estetis yang menyenangkan. Sajian ini sempurna untuk dinikmati dalam momen santai atau sebagai penutup makan besar.***(Israwaty Samad)
