Network
WartaBulukumba - Bumi Sulawesi Selatan adalah juga jazirah kuliner tradisional yang selalu menggoda sesiapa pun. Di bagian selatan paling ujung, ada Bulukumba yang juga selalu siap menyambut dengan sederet kuliner khas.
Mulai dari jajanan tradisional, kudapan, hingga masakan yang diolah dari sumber kekayaan alam, sejumlah kuliner Bugis Makassar yang khas dan lezat selalu bertangkupan dengan lidah para penikmatnya.
Terdapat sembilan kuliner Bugis Makassar yang mudah ditemukan di Sulawesi Selatan, terutama di bulan suci Ramadhan. Dua di antaranya adalah kuliner khas Bulukumba, yaitu kue barongko dan kue bolu peca.
Baca Juga: Mencicipi legit manis Bulukumba dari kue khas Kajang, dumpi eja
Kue barongko merupakan Indonesian cake yang diolah dari bahan utama pisang dan gula merah. Kue ini memiliki beberapa varian dan biasanya didiamkan di kulkas agar dingin. Sangat mudah ditemukan di Bulukumba, terutama dalam bulan suci Ramadhan.
Sementara itu, kue bolu peca memiliki tekstur yang lembut dan rasanya manis. Tidak akan ada hajatan yang lengkap tanpa kehadiran bolu peca di kalangan masyarakat Bugis Makassar, terutama di daerah Bulukumba.
Selain itu, ada juga kue sanggara balanda yang merupakan hidangan pisang goreng dengan rasa yang khas. Hidangan ini merupakan salah satu menu favorit untuk berbuka puasa bagi masyarakat Bugis Makassar. Pallu butung dan es pisang ijo juga menjadi makanan khas Sulawesi Selatan yang identik dengan bulan suci Ramadhan.
Baca Juga: Es pisang ijo kekinian ala milenial Bulukumba di antara tradisi dan inovasi kuliner
Terdapat pula kue jalangkote yang mirip dengan pastel. Namun, kulit pastel lebih tebal dibandingkan dengan jalangkote. Indonesian cake camilan khas Makassar ini dimakan dengan sambal cair dengan campuran cuka dan cabe.
Salah satu daerah di Sulawesi Selatan yang mudah ditemukan kuliner jalangkote adalah Bulukumba.
Kuliner khas Sulawesi Selatan yang lain adalah pallubasa. Pallubasa diolah dari daging sapi dan berbagai campuran seperti jeroan. Kuliner ini hampir mirip dengan coto, karena sama-sama direbus dalam waktu lama.
Hidangan pallubasa disajikan dengan kuah beraroma sedap dan telah menjadi favorit berbagai kalangan sejak dulu.
Semua kuliner Bugis Makassar ini memiliki cita rasa yang khas dan sangat menggugah selera. tentu saja sembilan kuliner ini sangat mudah ditemukan di Sulawesi Selatan, terutama di Bulukumba.***
