Network
WartaBulukumba - Di setiap hari raya Idul Adha daging sapi yang merupakan daging kurban biasanya mengalami surplus.
Menyimpan daging kurban tentu saja harus tepat agar awet dan masih bisa dikonsumsi keluarga selama berhari-hari.
Setiap momen Hari Raya Idul Adha daging kurban segar menguasai dapur hingga kulkas.
Baca Juga: Resep semur daging sapi, Indonesian food 'penguasa' menu sahur dan buka puasa
Sangat penting mengetahui cara menyimpan daging di dalam kulkas agar awet bertahan lama.
WBlovers harus paham bahwa daging merah atau daging kurban bisa saja terkontaminasi bakteri atau virus sehingga cara menyimpan daging dalam kulkas harus tepat.
Pada makanan sering sekali ditemukan patogen seperti Listeria, Campylobacter, E. coli, virus norovirus, dan hepatitis A.
Baca Juga: Resep makanan serundeng daging sapi, Indonesian food pendamping nasi
Berdasarkan rekomendasi dari Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC) Amerika Serikat bahwa tidak boleh mencuci daging apabila akan disimpan di kulkas.
Berikut lima tips atau cara menyimpan daging dalam kulkas agar bisa awet bahkan bisa bertahan lama hingga satu tahun.
1. Segera masukkan daging ke dalam kulkas
Daging merah segar bisa langsung dimasukkan ke dalam kulkas.
Sebelum masuk ke dalam frezeer, daging masuk dulu ke chiller supaya tidak mengalami perubahan suhu yang secara tiba-tiba.
2. Membungkus daging dengan rapat
Jika salah membungkus daging maka daging bisa mengeras.
Daging dalam kondisi mengeras niscaya kualitasnya berkurang.
3. Cuci daging dengan larutan asam
Siapkan bahan larutan asam untuk mencuci daging. Larutan asam mampu membunuh bakteri serta menambah rasa pada daging.
Sebaiknya jangan mencuci daging dengan air sebelum disimpan. Daging akan menjadi berair dan membuat teksturnya berubah.
4. Catat Tanggalnya
Agar tak lupa coba beri catatan tanggal pada daging yang sudah masuk kulkas.
Masa simpan daging tergantung jenis daging.
5. Memisahkan Makanan
Pastikan untuk memisahkan makanan yang ada di dalam kulkas antara makanan mentah berupa daging dengan makanan siap saji. Halini untuk melindungi makanan dari kontaminasi kuman.
Demikian, WBlovers, semoga bermanfaat.***
