Network
WartaBulukumba - Bagi penikmat kue sus, eclair choco almond ini hampir sama cara membuatnya dengan kue sus.
Yang membedakan eclair bentuknya memanjang dan diberi glaze di atasnya. Seperti cokelat cair lalu diberi toping sesuai selera.
Kudapan ini memang terlihat memesona dan mewah, tetapi bahan yang digunakan sangat irit. Berikut resep cara membuat eclair choco almond.
Baca Juga: Resep roti smoked beef, salah satu menu bekal ke kantor
Dikutip WartaBulukumba.com dari akun Instagram @rifchairawan. WBlivers bisa mencoba membuatnya di rumah.
Bahan eclair:
100gr tepung segitiga
50gr tepung cakra
150cc air putih
100cc susu cair
10gr butter
4btr telur
Cara membuat:
Pertama-tama panaskan air, susu, butter, garam dan gula sampai berbuih. Angkat lalu masukkan tepung dan aduk cepat sampai kalis.
Baca Juga: Resep camilan roti tawar kering, garing dan kriuk yang digemari anak-anak
Selanjutnya, panaskan kembali sambil diaduk dengan api kecil sampai kalis. Tunggu uap hilang, masukkan telur satu persatu sambil dimixer kecepatan rendah.
Masukkan ke piping bag, spuit ke loyang yg sdh dioles. Panggang 200 derajat selama 20 menit, turunkan 180 derajat hingga matang.
Bahan vanila custard:
500cc susu cair
80gr gula pasir
50gr tepung custard
2btr kuning telur
1sdt vanila
2sdm butter
Baca Juga: Resep pizza roti tawar hemat bahan dan anti gagal
Cara membuat:
Langkah awal, larutkan tepung custard dengan susu cair, aduk rata tambahkan garam dan gula. Lalu panaskan sambil diaduk sampai berbuih.
Selanjutnya, ambil 1/3 bagian campur dengan kuning telur di wadah lain, masukkan kembali ke adonan no 1.
Tambahkan butter dan vanila, aduk rata sampai mengental dan meletup
Baca Juga: Resep egg mentai toast, camilan ala Jepang berbahan dasar roti tawar
Penyelesaian:
Hias dengan dcc cair dan topping almond.
Kue eclair choco almond siap disajikan dengan kopi panas atau teh hangat. Selamat mencoba.***
