Network
Bahan C (ganache):
50 gram dark cooking cokelat, dipotong-potong
40 whipping cream cair
Cara: Hangatkan cream jangan sampai mendidih, cukup hangat saja. Matikan api. Tuang ke dalam coklat dan aduk sampai coklat meleleh semua.
Cara membuatnya:
Pertama-tama aduk kuning telur, gula pasir, maizena. Tuang 125 ml susu, aduk rata.
Baca Juga: Resep puding oreo pandan, hanya menggunakan 6 bahan
Selanjutnya, hangatkan 125ml susu dengan butter sampai butter meleleh. Tuang campuran susu, telur, gula dan maizena. Masukkan pasta vanilla.
Kemudian masak dengan api sedang sambil diaduk terus hingga custard mengental.
Jika custard bergerindil maka saring agar halus. Tutup cling wrap agar permukaan tidak berkulit. Diamkan di kulkas sampai dingin.
