Network
WartaBulukumba - Karakteristik butter cake secara umum berbeda dengan sponge cake.
Butter cake merupakan jenis kue dengan tekstur padat sehingga mudah kering di suhu ruangan.
Untuk bahan pembuatan butter cake sendiri tidak jauh berbeda dengan sponge cake.
Baca Juga: Resep kolak labu Indonesian cake ala DEBM
Hanya saja untuk pembuatan butter cake, biasanya margarin atau mentega lebih banyak dibandingkan sponge cake.
Nah, WBlovers, bagaiman halnya dengan butter cake tanpa margarin atau mentega?
Berikut resep butter cake anti gagal, dikutip WartaBulukumba.com dari akun Instagram @ginalarasati_bundaradithya.
Baca Juga: Resep camilan pisang siram Milo, Indonesian cake kekinian sekaligus ide jualan
Bahan-bahan:
8 kuning telur
7 putih telur
250 gram gula halus
200 gram tepung terigu protein rendah
25 gram susu bubuk
330 gram butter
1 sdt pasta vanilla
1 sdm endapan pandan
½ sdm pasta red velvet + 3 tetes pewarna super red
1 sdm pasta cokelat
Baca Juga: Resep puding brownies cake anti gagal
Cara membuat:
Siapkan loyang berdiameter 23,5 cm. Oles dengan margarin dan sedikit tepung. Sisihkan.
Dalam wadah, masukkan butter dan gula halus, mixer hingga mengembang, pucat dan fluffy banget.
Masukkan kuning telur satu persatu sambil tetap dimixer. Lakukan sampai kutel habis. Selisih 1 menit setiap kuning telurnya. Lalu masukkan pasta vanilla.
Baca Juga: Resep puding brownies cake anti gagal
Masukkan tepung terigu dan susu yang sudah diayak, masukkan dalam 2 tahapan, aduk balik rata dengan spatula saja.
Kocok putih telur hingga tahap soft peak saja. Masukkan putel yang sudah dikocok ke dalam adonan butter dalam 3 tahapan. Aduk balik merata dengan spatula hingga merata.
Silakan membagi 3 adonan sama rata, masing-masing beri pasta pandan, pasta red velvet, dan coklat. Biarkan 1 adonan plain.
Baca Juga: Resep roti tawar makaroni, Indonesian cake yang bikin kenyang
Tuang masing-masing adonan ke dalam loyang secara perlahan, warna merah, lanjut cokelat sebelahnya, lalu pandan dan vanilla saling bersebelahan. Lakukan sampai habis.
Panggang dengan suhu 170⁰C hingga matang. Lakukan tes tusuk. Keluarkan dari loyang.
Selamat mencoba ya, WBlovers.***
