WartaBulukumba -Menikmati hidangan rica rica daging sapi yang pedas di atas meja serupa deru hujan di luar rumah. Sambalnya yang merah menyala datang dengan daging sapi yang empuk dan bumbu rempah yang kaya akan rasa menghiasi setiap gigitan.
Seakan-akan pergumulan rasa itu memeluk kita dengan kehangatan. Semua menyatu dalam satu sensasi.
Kuliner legendaris Indonesia, rica rica daging sapi khas Jawa, merupakan olahan masakan yang terkenal dengan rasa pedasnya yang menggigit. Namun sensasi pedas yang terkadang terasa panas, ternyata bisa membuat orang ketagihan.
Baca Juga: Resep ayam rica-rica masakan khas Manado yang paling populer
Bagi penggemar makanan pedas, resep rica-rica daging sapi berikut ini bisa menjadi referensi di dapur Anda. Selain mudah dibuat, bahan-bahannya juga mudah didapatkan.
Bahan-bahan:
700 gram daging sapi yang sudah dicuci bersih. Rebus daging hingga mendidih, lalu angkat dan buang airnya. Rebus kembali daging dengan air baru hingga empuk, lalu potong-potong.
Bumbu halus:
15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
5 butir kemiri, yang sudah digoreng
3 cm jahe
4 cm kencur
2 cm kunyit
3 buah cabe merah
cabe rawit sesuai selera
Baca Juga: Resep sop daging sapi khas Pangkep Sulawesi Selatan
Bumbu cemplung:
1 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang bagian tengahnya
3 batang sereh, geprek
sejempol lengkuas geprek
1/2 sendok makan gula merah
500 ml air kaldu rebusan daging
2 sendok makan santan instan
Baca Juga: Resep semur daging sapi, Indonesian food 'penguasa' menu sahur dan buka puasa
Cara membuat:
Pertama, panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan bumbu cemplung.
Masukkan potongan daging sapi setelah bumbu tercampur rata. Setelah berubah warna, tuangkan air dan tunggu hingga mendidih.
Setelah mendidih, masukkan bumbu perasa dan koreksi rasanya. Jika sudah pas, pindahkan ke presto dan biarkan hingga empuk.
Baca Juga: Resep masakan pindang tulang iga sapi khas Palembang, Indonesian food gurih dan nikmat
Setelah empuk, angkat dan sajikan. nah, kini rica-rica daging sapi paling nikmat disantap dengan nasi hangat.
Jangan ragu untuk mencoba resep rica-rica daging sapi yang pedas dan menggugah selera ini. Selamat mencoba!***