WartaBulukumba - Untuk menikmati rasa cokelat yang bersusun tiga dalam gigitan kue, triple chocolate cake adalah jawabannya.
Untuk anggota keluarga yang doyan dengan kue cokelat, resep ini bisa menjadi pilihan yang tepat. Bahkan untuk menjamu tamu juga sangat pas.
Teksturnya yang super lembut di setiap gigitan membuat susah move on.Berikut resep cara membuatnya.
Baca Juga: Resep cake labu kuning, selain enak juga baik untuk kesehatan
Dikutip WartaBulukumba.com dari akun Instagram @rizki_cake. Semoga WBlovers bisa menjadikannya salah satu resep andalan di rumah.
Bahan-bahan untuk cake cokelat:
5 butir kuning telur
60 ml susu cair
40 ml minyak sayur
50 gr gula halus
75 gr tepung terigu protein rendah
25 gr black cocoa powder
1/2 sdt baking powder
50 gr dark cooking cokelat signature lelehkan
5 butir putih telur
2 gr air perasan lemon
30 gr gula halus Kiss @chefmatechocolate
Cara membuat:
Dalam bowl masukan kuning telur dan gula halus aduk dengan whisk hingga rata lalu masukan minyak, susu cair dan lelehan cokelat aduk rata.
Baca Juga: Resep super moist chocolate cake tanpa mixer dan oven
Selanjutnya, masukkan tepung dan black cocoa aduk rata. Sisihkan.
Dalam bowl kocok putih telur dan air lemon hingga berbusa lalu masukan gula sedikit demi sedikit hingga soft peak.
Selanjutnya ambil 1/2 bagian masukan kedalam adonan cokelat aduk rata lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
Baca Juga: Resep risoles pisang cokelat, camilan anti ribet enak dan gurih
Tuang kedalam 3 loyang ukuran 22x10 yang telah dioles dan diberi baking paper. Oven dengan suhu 180’C api atas bawah selama 25 - 30 menit atau sampai matang.
Setelah matang, keluarkan dan dinginkan.
Bahan cokelat cream:
100gr whipping cream
100gr dark compound signature @chefmatechocolate ( cincang halus )
300ml whipping cream
Baca Juga: Resep kue soes coklat marble, teman santai anti gagal
Cara membuat:
Panaskan whipping cream hingga mendidih, matikan, lalu masukan cincangan cokelat aduk rata tunggu dingin. Sisihkan.
Kocok whipping cream hingga mengembang lalu tuang campuran cokelat awal yang sudah dingin. Aduk atau mixer keduanya hingga rata. Sisihkan.
Cokelat ganache:
170 gr cokelat compound signature dari @chefmatechocolate
170 gr whipping cream
1/2 sdt butter
Baca Juga: Resep kue soes coklat marble, teman santai anti gagal
Cara membuat:
Campur semua bahan lalu lelehkan dengan cara au bain marie sambil diaduk hingga merata dan menyatu dengan baik.
Penyajian:
Ambil satu lembar cake oles dengan cokelat cream tumpuk dengan cake lakukan hal yang sama lalu dekor semua permukaan dengan sisa cokelat cream.
Masukan kedalam chiller 1 jam lalu tuang cokelat ganache. Selamat mencoba.***