WartaBulukumba - Kisah-kisah manis di meja makan dalam bulan suci Ramadhan tak lepas dari takjil kolak.
Jenis makanan membumi itu memang salah satu andalan dari Indonesian Foods. Kerap dan bahkan wajib ada di meja makan saat menunggu waktu berbuka puasa.
Siapa yang masih bingung saat membuat kolak? Sayang banget kan kalau masih tidak tahu cara membuat kolak untuk keluarga tersayang.
Baca Juga: Refly Harun mengaku dirinya justru khawatir dengan terorisme yang berasal dari negara
Kolak adalah menu buka puasa yang berbahan dasar pisang. Jadi, buat anda yang punya pisang tapi tidak tahu mau diolah jadi apa, mending dibuat kolak saja. Siapa tahu menu kolak jadi menu favorit untuk keluarga.
Hal tersebut menjadi opsi wajib. Hasil jelajah WartaBulukumba dalam buku 100 Resep Kolak Favorit (penerbit: Gramedia) karya Dapur Alma, memberikan resep kolak versi baru yaitu kolak banana sago yang siap menjadi menu buka puasa simpel namun enak di lidah.
Bahan-bahan yang digunakan:
- 5 buah pisang raja
- 150 gram sagu mutiara berwarna merah
- 100 gram gula pasir
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
- 250 ml santan dari satu butir kelapa
- 1/4 sdt garam
Baca Juga: Nyamuk rekayasa genetika pemberantas DBD dilepas di AS
Pelengkap:
- 130 gram kacang tanah, sangrai
- 25 gram wijen, sangrai
Cara membuat:
1. Rebus air hingga mendidih. Masukkan sagu mutiara dan daun pandan, masak dengan api sedang hingga mendidih dan matang.
2. Potong-potong pisang, taburi dengan gula pasir hingga rata, sisihkan.
3. Masukkan ke dalam air rebusan sagu mutiara, masak hingga pisang matang. Angkat.
4. Saus santan: rebus santan bersama garam dan daun pandan sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah hingga mendidih.
5. Kemudian, untuk penyajian tuan sagu dalam mangkuk, beri santan. Selanjutnya taburi kacang tanah cincang dan wijen sangrai. Lalu sajikan.
Selamat mencoba!***