Network
Buku ini memberikan informasi tentang kopi mulai dari cara menanam, memanggang, hingga menyajikannya dalam berbagai resep. James Freeman adalah pemilik dari Blue Bottle Coffee, sebuah toko kopi yang terkenal di Amerika Serikat.
Referensi yang bagus juga bisa kita teguk di buku "Uncommon Grounds: The History of Coffee and How It Transformed Our World" oleh Mark Pendergrast, penerbit Basic Books, terbit pada tahun 1999.
Buku ini membahas sejarah kopi dari zaman kuno hingga saat ini, termasuk pengaruhnya terhadap politik, ekonomi, dan budaya. Mark Pendergrast adalah seorang penulis yang ahli dalam sejarah kopi dan minuman lainnya, sehingga bukunya sangat informatif dan menarik.
Kedai Kopi Pertama di Dunia
Kedai kopi pertama di dunia yang tercatat diketahui muncul pada 1475. Kedai kopi ini bernama Kiva Han dan berada di Kota Konstantinopel (sekarang Istanbul) Turki. Kedai kopi ini diketahui menjadi coffee shop pertama yang buka dan melayani pengunjungnya dengan kopi khas Turki.
Pada masa itu, kopi adalah unsur penting dalam kebudayaan Turki. Sangkin pentingnya bahkan ada hukum yang mengatakan jika seorang suami tidak memberikan pasokan kopi yang cukup untuk istrinya, maka istrinya berhak menceraikan sang suami.
Kopi di Turki ini disajikan kuat, hitam dan tanpa filter. Orang-orang Turki gemar menikmati kopi mereka dengan memasaknya dengan ibrik (pot ala Turki). Budaya minum kopi seperti ini masih diterapkan di Turki hingga sekarang.
Kiva Han didirikan pada tahun 1475 oleh seorang pedagang kopi asal Yaman bernama Shams al-Din al-Halwani. Kedai kopi ini menjadi populer dan terkenal karena menyajikan kopi yang berkualitas dan memiliki cita rasa yang unik.
Selain itu, Kiva Han juga menjadi tempat untuk pertemuan dan diskusi para ulama dan cendekiawan Islam pada masa itu.
Kedai kopi ini menjadi pusat kegiatan sosial dan budaya yang penting dalam sejarah perkembangan kopi di dunia.
Kedai Kopi Pertama di Eropa
Ide minum kopi pertama dengan krim dan gula awalnya ada di Eropa pada 1529 dan ini adalah waktu sama saat kedai kopi pertama di Eropa didirikan. Pada masa itu, Kota Wina Austria diserbu oleh tentara Turki. Dan para tentara ini meninggalkan banyak sekali pasokan kopi di Wina pada saat mereka melarikan diri dari Wina.
