Network
WartaBulukumba.Com - Di tengah kemeriahan ragam kuliner Nusantara, bakwan pepaya muda muncul sebagai sajian yang mungkin belum banyak terekspos.
Menggunakan pepaya muda sebagai bintang utamanya, hidangan ini menyajikan kombinasi tekstur dan rasa yang menggugah selera.
Dalam penjelajahan kuliner kali ini, kita akan menggali lebih dalam tentang bagaimana sepiring bakwan pepaya bisa menjadi cerminan dari kekayaan kuliner daerah serta seni memasak yang autentik.
Baca Juga: Resep masakan bakwan ubi jalar, Indonesian food yang garing dan renyah
Bahan-bahan yang Diperlukan
pepaya muda: 1 buah berukuran kecil, serut memanjang mirip korek api untuk memastikan setiap gigitan menghadirkan tekstur yang renyah.
tepung beras: 200 gram, memberikan kerenyahan khas pada bakwan.
Baca Juga: Resep bakwan DEBM, tanpa tepung terigu
tepung terigu: 50 gram, untuk menambah kekenyalan pada adonan.
daun bawang: 2 batang, diiris tipis untuk menambah aroma dan warna yang menarik pada bakwan.
air: 1/2 gelas, digunakan untuk mengatur konsistensi adonan agar tidak terlalu kental atau terlalu cair.
Baca Juga: Resep bakwan keladi, kudapan renyah yang bisa dijadikan ide jualan
Bumbu Halus
bawang merah: 2 buah, boleh dihilangkan jika tidak suka, tetapi menambahkan kedalaman rasa.
bawang putih: 4 siung, untuk aroma yang kuat dan khas.
kemiri: 1 buah, digunakan untuk memberikan tekstur dan rasa yang gurih.
merica bubuk: 1/2 sendok teh, menambahkan kepedasan yang lembut.
ketumbar bubuk: 1/2 sendok teh, memberikan aroma yang tajam dan segar.
kunyit bubuk: 1/3 sendok teh, untuk warna yang menarik dan manfaat kesehatan.
Royco: 1 sendok teh, sebagai penyedap rasa universal yang meningkatkan profil rasa.
garam halus: 1 sendok teh, untuk mengunci semua rasa menjadi satu kesatuan yang harmonis.
Cara Membuat
Persiapan Bahan: Kupas pepaya muda dan serut dengan bentuk korek api, iris daun bawang, dan siapkan bumbu halus dengan menghaluskan semua komponen hingga lembut.
Membuat Adonan: Dalam sebuah wadah besar, campurkan pepaya muda yang telah diserut, tepung beras, tepung terigu, dan daun bawang. Tambahkan bumbu halus dan aduk rata. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk hingga adonan tercampur homogen dan memiliki konsistensi yang tepat—tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.
Penggorengan: Panaskan minyak dalam jumlah banyak dengan api sedang. Ambil satu sendok adonan dan masukkan ke dalam minyak yang sudah panas. Goreng hingga berwarna keemasan dan tiriskan.
Penyajian
Bakwan pepaya muda ini idealnya disajikan hangat. Tambahkan saus sambal atau potongan cabe rawit dan kecap manis untuk menambah kelezatan. Sajian ini bisa dijadikan sebagai cemilan sore atau sebagai pelengkap dalam makan besar.
Dengan perpaduan bahan yang sederhana namun kaya rasa, bakwan pepaya muda ini menawarkan sebuah eksplorasi rasa yang menarik dan pastinya akan membawa kepuasan pada setiap suapan. Selamat mencoba dan nikmati kelezatan yang sehat dari pepaya muda!***(Israwaty Samad)
