Network
WartaBulukumba - Buah labu kuning, dengan lembutnya tumbuh subur di tanah-tanah gembur Kabupaten Bulukumba, Sulawesi Selatan. Kelezatan dan nutrisi yang melimpah menjadikan buah labu kuning sebagai primadona di jagat kuliner tropis.
Seringkali, labu kuning diolah menjadi sayur teman setia nasi. Namun, di pelosok negeri, termasuk di Bulukumba, ia juga berubah wujud menjadi kue-kue lezat dan kolak yang menggoda. Terutama di bulan suci Ramadhan.
Berikut resep cara membuat kolak labu kuning durian khas Bulukumba, semoga bisa menjadi salah satu referensi kuliner Ramadhan.
Baca Juga: Ide bisnis di bulan Ramadhan, tiga resep takjil kolak pisang
Bahan-bahan
- 750 gr labu kuning, potong kotak, lalu cuci bersih
- 1 liter air untuk merebus
- 120 ml santan instan
- 100 gram gula aren atau sesuaikan selera tingkat kemanisannya
- 3 gr garam
- 15 gr durian
Cara membuat
Pertama-tama, potong kotak labu kuning atau sesuai selera, dan siapkan semua bahan.
Baca Juga: Tiga resep kolak yang sangat enak ala emak-emak Bulukumba, ide bisnis takjil di bulan Ramadhan
Selanjutnya, siapkan panci, beri air masak sampai mendidih, baru masukkan labu, tunggu sampai labu setengah matang.
Masukkan gula yang sudah dipotong kecil agar mudah larut. Setelah itu, tambahkan santan kental, aduk perlahan sampai matang tetpai ingat, santan jangan sampai pecah.
Tambahkan durian dan garam. Masak dengan api kecil. Tes rasa sampai mendapatkan rasa yang diinginkan.
