Ratu kue basah dari Bulukumba: Resep 'barongko' yang paling enak

Cara membuat

1. Pemanasan santan: sebagian santan dipanaskan dengan gula merah, garam, dan vanili. ini menghasilkan dasar rasa yang kaya.
2. Pengadukan adonan: campurkan tepung beras dengan sisa santan, lalu masukkan ke dalam santan panas sambil diaduk hingga kental.
3. Penggabungan bahan ii: tepung tapioka dicampur dengan santan kental, kemudian diaduk rata dan disaring. campuran ini dimasukkan ke adonan dasar.
4. Penyelesaian adonan: adonan dikukus hingga matang, memberikan tekstur yang sempurna.
5. Pembungkusan: daun pisang digunakan sebagai pembungkus, dengan isian pisang dan adonan, ditambah selembar daun pandan.

Proses pembuatan Barongko bukan hanya sekedar mengikuti resep, tetapi juga tentang mengekspresikan cinta dan penghormatan terhadap tradisi.***(Israwaty Samad)