Network
WartaBulukumba - Saat mentari terbenam dan menyisakan cahaya kemerahan yang membelai langit maka itu pertanda saat berbuka puasa hampir tiba. Apakah menu buka puasa Anda adalah es pisang ijo? Beberapa milenial Bulukumba memodifikasi es pisang ijo sehingga terasa lebih kekinian. Anda bisa ikuti resep mereka untuk ide jualan takjil di bulan puasa.
Sajian es pisang ijo khas Sulawesi Selatan ini datang dengan warna hijau muda yang segar dan lembut, bersahut-sahutan dengan warna cokelat kekuningan yang menggoda selera.
Segarnya pisang yang dipotong tipis, dilumuri sirup atau bisa diganti cairan gula merah yang kental, dan disiram dengan es serut yang menggigil di bibir, menciptakan perpaduan rasa yang luar biasa.
Baca Juga: Resep es kopi susu kekinian whipped coffee ala milenial Bulukumba untuk takjil di bulan Ramadhan
Penasaran seperti apa es pisang ijo buatan milenial Bulukumba? Tuntaskan baca artikel ini.
Pertama-tama, ambil delapan buah pisang raja, kukus selama sepuluh menit, dan kupas kulitnya. Kemudian, buat adonan dengan mencampur tepung terigu, santan kental, dan perasan pandan yang telah disaring.
Tambahkan tepung beras, gula pasir, dan pasta pandan. Aduk rata sampai adonan tidak menggumpal.
Baca Juga: Resep es kopi gula aren ala milenial Bulukumba untuk jualan takjil di bulan Ramadhan
Setelah itu, kukus adonan selama sekitar dua puluh menit sampai matang. Ambil beberapa sendok adonan, uleni dan pipihkan di atas kertas minyak. Isi dengan pisang, tutup adonan dan kukus lagi dengan dialasi daun pisang selama sekitar lima belas menit. Setelah itu, dinginkan.
Selanjutnya, buatlah vla dengan mencampurkan santan kental, gula pasir, tepung beras, daun pandan, dan garam. Masak dengan api kecil sampai mengental.
Kini es pisang ijo sederhana hampir selesai. Siapkan piring atau mangkuk, ambil beberapa sendok vla, tambahkan potongan pisang di atasnya, beri es batu, sirup coco pandan, dan susu kental manis secukupnya. nah, es pisang ijo siap untuk dinikmati.
Baca Juga: Resep es buah paling enak ala milenial Bulukumba, ide jualan takjil di bulan Ramadhan
Hidangan es pisang ijo sangat cocok dinikmati di tengah cuaca yang panas. Terlebih lagi bisa menjadi ide jualan takjil di bulan puasa.
Kelezatan rasa manis pisang yang diselimuti adonan tepung beras yang lembut dan segar, kemudian disiram dengan vla dan sirup yang menyegarkan, benar-benar memberikan rasa yang menggugah selera. Dan yang terpenting, resep ini sangat mudah diikuti dan siapa pun dapat membuatnya sendiri di rumah.
Jangan ragu untuk mencoba membuat es pisang ijo di rumah. Tidak hanya memuaskan lidah tetapi juga menjadi cara yang indah untuk mengapresiasi kekayaan kuliner Indonesia khas Sulawesi Selatan ini. Selamat mencoba!***
