Network
WartaBulukumba - Jika biasanya matcha dijadikan minuman yang melegakan dahaga, kali ini matcha kita bisa dijadikan kue khas lebaran.
Matcha terbuat dari gilingan teh hijau yang diolah menjadi bubuk hingga halus menyerupai tepung.
Jika diperhatikan, matcha jauh lebih pekat dari greentea. Bahkan pada tingkatan tertentu bisa sangat pahit di lidah.
Baca Juga: Resep kue kering oatmeal almond chocochips cookies menggugah selera
Banyak kandungan catechin pada matcha yang merupakan antioksidan alami yang ditemukan pada tanaman teh.
Diketahui, manfaat antioksidan pada matcha sangat besar untuk kesehatan. Misalnya menjaga tubuh dari kerusakan sel yang disebabkan radikal bebas.
Berikut resep cara membuat kue kering khas lebaran praktis matcha cookies, dikutip WartaBulukumba.com dari berbagai sumber.
Baca Juga: Resep kue kering choco lava soft cookies sahabat ngemil yang lembut
Bahan-bahan:
100 gr butter
100 gr gula tepung
2 kuning telur
100 gr almond, panggang, cincang kasar
25 gr tepung maizena
100 gr tepung terigu pro sedang
1/4 sdt baking powder
2 sdt matcha powder
2 tetes pewarna hijau
Cara membuat:
Kocok butter dan gula tepung selama 1 menit dengan mixer kecepatan sedang. Tambahkan kuning telur, sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah.
Selanjutnya, tambahkan almond cincang, matcha bubuk dan pewarna hijau. Aduk rata dengan spatula.
Baca Juga: Resep kue kering cokelat kacang sangat pas disajikan di hari raya
Masukkan tepung maizena, tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk sampai tercampur rata.
Ambil adonan 1 sendok teh, letakkan di loyang, tekan perlahan. Adonan akan melebar ketika dipanggang.
Panggang di oven suhu 140 derajat Celcius sampai matang. Atau sesuai dengan oven masing-masing.
Baca Juga: Resep kue kering nastar terompet isian selai nanas
Setelah matang angkat dan dinginkan, stelah dingin hidangkan atau masukkan dalam toples. Bisa disandingkan dengan kopi panas.
Selamat mencoba.***
