Network
WartaBulukumba - Indonesian food khas Manado yang satu ini juga merupakan salah satu teman ngopi atau ngeteh yang nikmat.
Berbahan dasar telur, tepung, kelapa, mentega dan susu, maka klappertaart ini bisa dinikmati.
Terkturnya yang lembut dan mirip puding menjadikan kudapan ini sangat cocok dinikmati dalam kondisi dingin.
Baca Juga: Resep kue puding cake cendol, kudapan sehat saat bersantai dengan keluarga
Jika klappertaart ini disimpan dalam kulkas, maka ketahananya bisa sampai lima hari. Namun jika tidak, maka hanya bertahan selama dua hari.
Berikut resep cara membuat klappertaart yang lembut dan gurih, dikutip wartaBulukumba.com dari akun Instagram @lidyatjahjadi.
Bahan-bahan:
2 butir kelapa muda yang lembut agak muda, keruk dagingnya
25 gram kismis, rendam air panas, tiriskan
50 gram kacang kenari, sangrai sebentar saja hingga matang
3 butir telur, pisahkan kuning dan putihnya
100 gram gula pasir
1/4 sendok teh vanili bubuk
100 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung maizena
100 ml susu cair tawar
2 sendok makan margarin, lelehkan
Baca Juga: Resep puding polkadot, motif lucu menggugah selera
Cara membuat:
Ayak tepung dan vanili, sisihkan. Selanjutnya rebus daging Kelapa muda sebentar saja hingga mendidih dengan air kelapa.
Siapkan mangkuk adonan, kocok putih telur hingga soft peak atau agak kaku runcing, sisihkan. Selanjutnya, masukkan kuning telur dan gula ke mangkuk adonan bekas putih telur tadi, lalu kocok hingga lembut.
Masukkan tepung bergantian dengan susu cair, aduk rata dengan spatula. Masukkan margarin leleh, aduk rata dengan spatula.
Baca Juga: Resep mudah cara membuat puding melon, cara sehat dari Indonesian cake
Masukkan kelapa muda dan sebagian kismis, aduk rata dengan spatula. selanjutnya, masukkan putih telur kocok, aduk perlahan dengan spatula.
Masukkan ke loyang ukuran loyang brownies panggang, yang sudah dioles sedikit margarin.
Hias atasnya dengan sisa kismis dan kacang kenari. Panggang 30 hingga 45 menit sampai atasnya matang. Setelah matang, masukkan kedalam kulkas. Santap dalam kondisi dingin. Selamat mencoba.***
