Network
Basbousa adalah hidangan penutup yang populer dan sering disajikan dalam acara-acara khusus seperti pernikahan, kelahiran, dan perayaan lainnya. Karena rasanya yang manis dan gurih, basbousa menjadi favorit di banyak keluarga dan sering disajikan sebagai camilan di rumah.
Baca Juga: Puluhan ribu warga Korea Utara terancam radiasi di dekat lokasi uji coba nuklir
Di Iran, tradisi yang dilakukan selama bulan suci Ramadhan adalah ash e reshteh. Ash e reshteh adalah sup yang terbuat dari kacang-kacangan, sayuran, dan mie.
Dikutip dari Persia Nesque Magazine, makanan tersebut biasa disajikan selama bulan suci Ramadhan dan biasanya dihidangkan pada waktu berbuka puasa.
Ash e Reshteh adalah sup kental tradisional Iran yang terbuat dari kacang-kacangan, sayuran hijau, rempah-rempah, dan mie tipis yang disebut reshteh. Reshteh biasanya terbuat dari campuran tepung terigu, air, dan telur atau terkadang menggunakan tepung kacang hijau sebagai bahan dasar pembuatannya.
Ash e Reshteh biasanya disajikan dengan topping bawang goreng dan mint kering yang dihancurkan, dan seringkali diberi tetesan cuka sebagai penyeimbang rasa. Di Iran, hidangan ini sering disajikan pada acara-acara khusus seperti perayaan tahun baru Iran, Nowruz, yang jatuh pada tanggal 21 Maret setiap tahunnya.
Ash e Reshteh biasanya dimasak dalam jumlah besar dan disajikan untuk keluarga besar atau teman-teman yang berkumpul bersama dalam perayaan Nowruz. Sup ini biasanya juga disajikan pada hari Jumat sebagai bagian dari tradisi religius dan juga dapat ditemukan di restoran-restoran Iran di seluruh dunia. Ash e Reshteh adalah hidangan yang lezat, kaya akan nutrisi, dan sering dianggap sebagai hidangan nasional Iran.***
Editor: Alfian Nawawi
