Tradisi kuliner unik umat Muslim di berbagai negara di dunia setiap bulan suci Ramadhan

Chebakia adalah sejenis kue kering yang biasanya disajikan pada bulan Ramadan sebagai hidangan penutup. Chebakia juga biasa dijumpai di negara-negara Afrika Utara seperti Aljazair dan Tunisia. Kue ini terbuat dari adonan tepung terigu yang dibentuk menjadi lembaran kecil berbentuk segi delapan yang kemudian digoreng dan dicelupkan ke dalam sirup madu yang telah dicampur dengan bubuk kayu manis, bunga lavender, dan air mawar untuk memberikan aroma yang khas.

Setelah dicelupkan ke dalam sirup madu, chebakia akan dibiarkan untuk beberapa saat agar sirup meresap dan menambah cita rasa manis pada kue. Setelah itu, chebakia dapat disajikan dengan taburan biji wijen atau kacang cincang di atasnya.

Proses pembuatan chebakia cukup rumit dan membutuhkan keahlian khusus. Adonan harus diuleni secara merata dan dibentuk dengan presisi agar dapat memiliki bentuk yang tepat dan meresapkan sirup dengan baik. Meskipun rumit, chebakia adalah salah satu hidangan penutup yang populer dan sangat dihargai di seluruh dunia, terutama di kalangan masyarakat Maroko dan negara-negara tetangganya.

Baca Juga: Kisah sepatu-sepatu yang terdampar di tempat yang tidak semestinya: pasar loak Indonesia!

Baklava adalah sejenis kue tradisional yang berasal dari Timur Tengah dan Mediterania. Baklava terbuat dari lapisan tipis adonan filo yang dipadukan dengan bahan isi seperti kacang, pistachio, almond, atau walnut, serta disiram dengan sirup gula.

Baca Juga: Rusia usulkan 'menggeser' perbatasan Polandia, provokasi perang setelah Ukraina?

Cara membuat baklava dimulai dengan menyiapkan adonan filo tipis yang terdiri dari tepung terigu, air, dan sedikit minyak zaitun. Adonan kemudian digiling tipis dan dipotong menjadi ukuran yang diinginkan. Lapisan filo kemudian disusun di atas satu sama lain, dengan bahan isi yang ditempatkan di antara setiap lapisan. Setelah itu, baklava dipanggang hingga matang dan kecokelatan.