Network
WartaBulukumba.Com - Idul Adha tiba, membawa nuansa haru dan kebahagiaan yang merayap dalam setiap sudut kampung dan kota. Hari yang penuh makna ini dihiasi gema takbir yang berkumandang dari masjid-masjid, dan iringan doa-doa syukur yang melesat ke langit.
Hari dimana umat Islam mengingat kisah pengorbanan Nabi Ibrahim dan putranya Ismail, serta mendalami esensi pengorbanan dan kasih sayang yang melandasi setiap tindakan manusia.
Namun, lebih dari itu, Idul Adha juga diidentikkan dengan satu hal yang menjadi intinya: hewan kurban, khususnya sapi dan kambing. Kami mengajak Anda membongkar rahasia dapur kuliner Bulukumba: 7 cara membuat daging kurban cepat empuk.
Baca Juga: Menyesap kuliner lebaran Bulukumba: Resep rahasia gulai daging sapi yang enak
Dalam setiap rumah, aroma masakan mulai tercium sejak pagi, memenuhi udara dengan harapan dan kehangatan.
Daging kurban yang baru disembelih biasanya menjadi bintang utama dalam setiap hidangan yang tersaji di meja makan. Namun, bagi banyak orang, tantangan terbesar adalah mengolah daging ini menjadi sajian yang lezat dan empuk.
Mengolah daging kurban bukan sekadar memasak, tetapi sebuah seni yang mengharuskan pengorbanan waktu dan kesabaran.
Baca Juga: Resep kari daging sapi ala Bulukumba: Warisan kuliner menakjubkan di hari lebaran
Ritual Pengolahan Daging
Daging sapi dan kambing, dengan teksturnya yang keras dan seratnya yang panjang, sering kali memerlukan perawatan khusus agar dapat disajikan dengan lembut di lidah.
