WartaBulukumba - Umumnya labu kuning dijadikan sebagai olahan sayur pendamping nasi saat bersantap di meja makan.
Namun resep berikut akan menyajikan labu kuning dalam bentuk kue yang enak, yakni lapis labu kuning coklat.
Diketahui bahwa labu kuning baik untuk kesehatan, manfaatnya bagi tubuh juga sangat banyak. Seperti menjaga kesehatan mata, kulit, dan mengurangi risiko penyakit kanker.
Baca Juga: Resep puding buah santan, pilihan kue sehat saat musim panas
Bukan hanya itu, labu kuning juga dapat menjaga tekanan darah tetap normal, meningkatkan kekebalan tubuh serta menjaga berat badan tetap stabil.
Itu sebabnya banyak pelaku diet mengganti nasi dengan labu kuning untuk memenuhi asupan nutrisinya dalam menjalankan program diet.
Berikut resep cara membuat puding lapis labu kuning coklat. Dikutip WartaBulukumba.com dari akun Instargam @linagui.kitchen.
Baca Juga: Resep puding roti tawar cokelat, kue idola anak-anak dan dewasa
Bahan-bahan lapisan kuning:
350 gr labu kuning yang sudah dikukus
1700 ml susu cair atau fresh milk
300 gr gula pasir atau sesuai selera
50 ml susu kental manis
2 bungkus agar-agar bubuk putih
2 sdt jelly bubuk atau nutrijell
Pewarna kuning secukupnya jika perlu
Cara membuat:
Pertama-tama, haluskan labu kuning yang sudah dikukus selagi masih hangat. Kemudian, campurkan dengan susu cair, gula dan susu kental manis. Aduk hingga tercampur.
Langkah selanjutnya, tuang agar-agar bubuk dan nutrijell bubuk. Aduk kembali hingga rata tidak bergerindil.
Baca Juga: Resep kue puding roti srikaya selain praktis dibuat dan anti gagal
Bagi menjadi 2 bagian sama berat atau sama banyak untuk lapisan bagian bawah dan lapisan atas. Masak terpisah.
Masak 1 bagian agar-agar labu kuning, masak sambil diaduk hingga mendidih, angkat dan tuang adonan agar-agar labu ke loyang kotak ukuran 20cm.
Tunggu hingga setengah mengeras sambil mempersiapkan dan masak lapisan coklat.
Baca Juga: Resep kue puding mutiara santan praktis dan super lembut
Bahan-bahan lapisan coklat:
1 bungkus agar-agar bubuk
1 sdt nutrijell bubuk
110 gr gula pasir
800 ml susu cair
2 butir kuning telur kocok lepas
25 gram coklat bubuk
Cara membuatnya:
Aduk rata susu cair, agar-agar, coklat bubuk dan gula pasir, masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
Ambil 2 sendok adonan agar-agar yang sudah mendidih, campurkan ke kuning telur, aduk rata, masukkan kembali ke dalam adonan agar-agar coklat, masak kembali hingga mendidih
Boleh disaring jika bergerindil.
Baca Juga: Resep kue puding alpukat choco oreo, lembut dan enak
Selanjutnya, tuang ke atas lapisan pertama agar-agar labu, biarkan hingga setengah mengeras.
Lanjut masak sisa cairan agar-agar labu untuk lapisan atas, cara masak seperti lapisan pertama, lakukan hingga selesai.
Setelah selesai semua, biarkan hingga benar-benar dingin dan mengeras. Bisa dimasukkan dalam kulkas dan disajikan dalam keadaan dingin.
Baca Juga: Resep kue puding putri salju, hidangan enak di setiap suasana
Selamat mencoba.***