Network
WartaBulukumba.Com - Tidak akan ada hajatan tanpa kehadiran bolu peca di kalangan masyarakat Bugis Makassar, terutama di Kabupaten Bulukumba.
Kue tradisional yang satu ini teksturnya lembut, rasanya manis, dan identik dengan lelehan gula merah yang meruah.
Jika belum sempat ke Bulukumba, Anda bisa mencoba rese kue bolu peca di dapur sendir. Berikut resep kue bolu peca yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan
- 8 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung terigu
- 4 butir telur ayam besar, kalau kecil cukupkan 5 butir
- 200 gr gula merah, pakai yang warnanya cokelat tua
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt vanili
- 1 sdt soda kue
- 700 ml air
- daun pandan
Baca Juga: Barongko pisang gula merah, Indonesian cake khas Bulukumba Sulawesi Selatan
Cara membuat
Larutkan gula dg 700 ml air lalu tambahkan daun pandan sampai semua larut dan kental. Saring dan dinginkan.
Sangrai tepung beras dan terigu dengan api nyala kecil. Lakukan sampai ringan dan jangan terlalu lama ya, WBlovers.
Mixer telur, gula pasir, soda kue, vanili hingga mengembang. Ingat, mixer dengan speed tinggi.
Baca Juga: Resep jagung marning camilan khas Bulukumba Sulawesi Selatan yang gurih dan renyah
