Network
WartaBulukumba.Com - Dinikmati selagi masih hangat di pagi atau sore hari, kue tarajjo yang mudah ditemukan di Kabupaten Bulukumba Sulsel ini sangat cocok berteman dengan teh atau kopi. Bentuknya bulat-bulat dan menggiurkan.
Dalam etelase kuliner Bugis Makassar, kue tarajjo atau biasa juga disebut tarajju atau katabang, merupakan kue tradisional yang tak pernahlekang ditelan zaman.
Emak-emak di Bulukumba juga suka membuat kue tarajjo untuk keluarga sebagai teman minum kopi atau teh di pagi hari sebelum suami berangkat kerja dan anak ke sekolah.
Anda penasaran ingin mencoba seperti apa rasanya? Berikut resep asli kue tarajjo.
Baca Juga: Resep kue bolu peca khas Bulukumba dengan lelehan gula merah, pilihan menu buka puasa hari ini
Bahan-bahan
- 500 gram ubi jalar, direbus dan dihaluskan
- 200 gram gula merah, disisir halus
- 65 gr tepung terigu
- minyak goreng secukupnya
Bahan celup
- 100 gram tepung terigu
- sejumput garam
- air secukupnya
Baca Juga: Resep kue barongko kekinian khas Bulukumba
Cara membuat
Campurkan semua ubi jalar yang sudah direbus dan dihaluskan dengan gula merah dan tepung terigu.
Aduk hingga merata dan teksturnya kental. Ambil adonan sebanyak 1 sendok teh.
Bulatkan menggunakan 2 buah sendok teh, seperti cara membulatkan bakso menggunakan sendok.
