Network
Pastikan untuk mencuci tangan terlebih dahulu sebelum memotong daging dan menggunakan pisau yang bersih.
Potongan daging yang telah dipotong dapat disesuaikan dengan konsumsi harian, seperti sekitar 500 gram per hari.
Baca Juga: Kuliner lebaran khas Bulukumba: Resep kampalo yang paling lezat
Disimpan dalam wadah tertutup
Ketiga, simpan daging dalam wadah tertutup. Untuk menjaga keawetan dan kebersihan daging kurban, masukkan potongan daging ke dalam wadah yang tertutup. Hindari menyimpannya dalam plastik dan lebih baik menyimpan beberapa potongan daging dalam wadah terpisah.
Pilihlah wadah yang terbuat dari bahan aman dan terjamin kebersihannya.
Umumnya, daging kurban yang disimpan di dalam kulkas dapat bertahan hingga setahun jika penyimpanannya dilakukan dengan benar. Jika potongan dagingnya besar, sebaiknya dipotong menjadi bagian yang lebih kecil sebelumnya.
Kemudian, daging yang sudah dipotong dapat dibekukan kembali di dalam freezer agar tetap awet. Penting untuk menyesuaikan porsi dengan konsumsi harian.
Namun, jika daging kurban yang diterima terkontaminasi dengan tanah atau pasir, sebaiknya segera diolah atau dimasak untuk mencegah kerusakan lebih lanjut.***(Israwaty Samad)
