Network
WartaBulukumba.Com - Menyelami dunia kuliner Indonesia dengan ayam bakar bumbu kuning, sebuah hidangan yang sempurna mencerminkan kekayaan rasa negeri ini. Sajian ayam bakar bumbu kuning bukan hanya tentang rasa; ini tentang mempertahankan tradisi.
Dari pemilihan bumbu hingga proses pemanggangan, setiap langkahnya mengandung cerita tentang keberlanjutan budaya dan kecintaan pada tanah air. Hidangan ini adalah pengingat akan keindahan sederhana dari kehidupan di pedesaan Indonesia yang juga melengkapi kuliner Ramadhan.
Nasi hangat yang menemani, tidak hanya melengkapi rasa tetapi juga menyimbolkan kebersamaan dan keberagaman Indonesia. Setiap suapan adalah perjalanan melintasi cerita dan sejarah yang hidup dalam kehidupan sehari-hari orang Indonesia.
Yuk simak berikut ini resep ayam bambu kuning. Sangat cocok menemani momen makan sahur maupun santapan buka puasa Ramadhan.
Baca Juga: Resep steak ayam saos creamy lada hitam, Indonesian food yang sekali coba susah move on
Bahan-Bahan Klasik
Untuk hidangan utama:
- 1 ekor ayam organik
- 2 lembar daun jeruk purut
- 3 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 2 cm lengkuas
- garam dan gula secukupnya
- 2 sendok makan air asam jawa
- 500 ml air dicampur krim
Baca Juga: Resep ayam rebus siram, Indonesian food menu sahur anti ribet
Untuk bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 4 cm kunyit bakar
- 1 sendok makan ketumbar sangrai
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 sendok makan merica butiran
Proses Pembuatan
Persiapan
Bersihkan dan potong ayam menjadi empat bagian. Mulailah dengan merendamnya dalam air jeruk nipis untuk awal yang segar. Langkah ini tidak hanya tentang rasa, tetapi juga mempersiapkan ayam untuk menyerap setiap aroma dan rasa bumbu yang akan datang.
Baca Juga: Resep masakan sup ayam, menu sahur sehat yang praktis
Bumbu
Panaskan bumbu halus dalam minyak sampai aroma mengisi dapur Anda. Langkah ini di mana keajaiban mulai terjadi, menggabungkan bahan mentah menjadi campuran yang harmonis dan harum.
Pencampuran Rasa
Masukkan ayam ke dalam campuran bumbu, pastikan setiap bagian terlapis dan mulai berubah warna. Tahap ini tentang membangun lapisan rasa, dari yang halus hingga yang lebih tegas.
Perebusan
Tambahkan air, krim, dan air asam jawa ke dalam campuran. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera. Proses perebusan ini di mana ayam menjadi lembut, menyerap rasa, dan menjadi kenikmatan yang lezat.
Pemanggangan
Panggang ayam sambil diolesi sisa bumbu halus. Di sinilah hidangan mendapatkan tekstur dan rasa akhir yang tidak tertahankan.
Penyajian
Sajikan hidangan lezat ini dengan nasi hangat, dan nikmati sebuah makanan yang tidak hanya mengenyangkan tetapi juga sarat dengan tradisi kuliner Indonesia.
Sajian ayam bakar bumbu kuning lebih dari sekedar hidangan; itu adalah bukti seni memasak Indonesia. Ini merepresentasikan campuran bumbu dan teknik yang telah diwariskan turun-temurun, menawarkan rasa dari warisan kuliner Indonesia yang kaya.***(Israwaty Samad)
