Network
WartaBulukumba.Com - Sajian pisang kremes, merupakan inovasi yang menggabungkan kelezatan pisang dengan sensasi kremes yang renyah. Resep ini bukan sekadar makanan; ini adalah cerita tentang tradisi, inovasi, dan kecintaan pada kuliner Nusantara.
Camilan lezat pisang kremes juga cocok jadi ide jualan. Tidak memerlukan modal besar. Bahan-bahannya sangat mudah diperoleh dan cara membuatnya pun cukup simpel.
Bahan utama
Bahan utamanya yaitu pisang kepok merah, dipilih bukan tanpa alasan. Pisang jenis ini terkenal dengan teksturnya yang padat dan manis alami, menjadi pilihan ideal untuk digoreng.
Setiap pisang kupas ini kemudian diiris memanjang menjadi tiga bagian, sebuah teknik sederhana yang akan memastikan setiap gigitan memberikan sensasi maksimal.
Baca Juga: Indonesian cake seger! Resep es pisang cokelat
Adonan pencelup, yang terbuat dari campuran tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan air, menjadi rahasia di balik tekstur luar pisang yang garing namun tidak keras.
Campuran ini, yang mungkin tampak sederhana, memiliki peranan penting dalam mengunci kelembapan pisang, sekaligus memberi lapisan garing yang sempurna.
Namun, keajaiban sejati dari pisang kremes terletak pada bahan kremesnya. Perpaduan antara tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, telur, garam, vanili, baking powder, santan, dan air ini menciptakan lapisan yang tidak hanya menambah tekstur tapi juga rasa.
Baca Juga: Resep pisang panggang tabur keju dan cokelat
