WartaBulukumba - Kue tradisional yang satu ini teksturnya lembut, rasanya manis, dan identik dengan lelehan gula merah yang meruah.
Tidak akan ada hajatan yang lengkap tanpa kehafiran bolu peca di kalangan masyarakat Bugis Makassar, terutama di daerah Bulukumba.
Salah satu kuliner khas Bugis Makassar ini bisa dijumpai di acara-acara adat maupun hajatan lainnya di tengah masyarakat Sulawesi Selatan termasuk Kabupaten Bulukumba.
Baca Juga: Resep kue bolu gulung roti tawar, anti gagal
Jika belum sempat ke Bulukumba, Anda bisa mencoba rese kue bolu peca di dapur sendiri, WBlovers.
Berikut ini resep kue bolu peca yang bisa Anda coba.
Bahan-bahan:
8 sdm tepung beras
2 sdm tepung terigu
4 butir telur ayam besar, kalau kecil cukupkan 5 butir
200 gr gula merah, pakai yang warnanya cokelat tua
2 sdm gula pasir
1 sdt vanili
1 sdt soda kue
700 ml air
daun pandan
Baca Juga: Resep kue bolu pisang ekonomis dengan satu butir telur
Cara membuat:
Larutkan gula dg 700 ml air lalu tambahkan daun pandan sampai semua larut dan kental. Saring dan dinginkan.
Sangrai tepung beras dan terigu dengan api nyala kecil. Lakukan sampai ringan dan jangan terlalu lama ya, WBlovers.
Mixer telur, gula pasir, soda kue, vanili hingga mengembang. Ingat, mixer dengan speed tinggi.
Baca Juga: Resep kue bolu kopi kukus, aromanya bikin ngantuk hilang
Masukkan tepung yang sudah disangrai tadi sedikit demi sedikit dalam 3 tahap. Silakan mixer sampai tercampur rata.
Siapkan loyang yang sudah dilapisi mentega. Tuang adonan dan kukus selama 15-20 menit.
Setelah matang langsung siram kue dengan gula merah. Simpan di kulkas lalu potong-potong. Sajikan dalam keadaan dingin.
Selamat mencoba ya, WBlovers.***