Roti pada umumnya adalah makanan berbahan dasar utama tepung terigu dan air, yang difermentasikan dengan ragi, tetapi ada pula jenis roti yang tidak menggunakan ragi.
Namun kemajuan teknologi manusia membuat roti kian berkembang cara pengolahannya.
Berbagai bahan seperti garam, minyak, mentega, ataupun telur menjadi penyempurna adonan roti untuk menambahkan kadar protein di dalamnya sehingga didapatkan tekstur dan rasa tertentu.
Roti termasuk makanan pokok di banyak negara Barat. Makanan olahan tertua di dunia ini, juga kadang menjadi pengganti nasi bagi sebagian pelaku diet.
Roti juga biasanya untuk sarapan atau sekadar camilan sebagai teman ngopi di sore hari.***