Network
Sedikitnya sekali pengiriman ke luar negeri dalam bentuk kemasan 100 kilogram hingga 200 kilogram. Hal itu dibenarkan salah seorang peserta lomba, Daya yang juga merupakan ibu rumah tangga, sekaligus sebagai petani. Ekspor kopi dengan pasar yang jelas, membuat petani setempat bersemangat untuk berproduksi dan menjaga kualitas produksinya.
Baca Juga: Dalam sepekan di Jakarta Bupati Bulukumba urus Bendungan Kahayya hingga Festival Pinisi
Tanaman kopi milik keluarganya sekitar 200 pohon yang tersebar di perbukitan Kahayya yang juga adalah kaki Gunung Bawakaraeng dan Gunung Lompo Battang, rata-rata mampu menghasilkan dua ton kopi saat panen di musim kemarau.
Namun saat musim hujan, produksi yang diperoleh hanya setengah dari kondisi saat kemarau.
Jenis kopi Robusta yang dikembangkan di Kahayya ini sebenarnya sudah ada sejak zaman Kolonial Belanda sekitar 1930 M, sedangkan jenis kopi Arabica pertama kali dikembangkan di Kahayya pada 1980 M.
Baca Juga: Milad Baznas RI ke 21 meruah di Kampung Zakat Kahayya Bulukumba
Karena keandalan kopi di desa ini, maka berdasarkan sejarahnya, penamaan Desa Kahayya berasal dari kata "Kaha" yang berarti kopi, sedangkan tambahan "ya" sebagai kepunyaan kita. Dengan demikian, kampung atau desa Kahayya artinya "kampung kopi milik kita".
Karena itu tidak mengherankan jika Desa Kahayya menjadi desa wisata kopi. Hal ini juga yang membuat salah seorang tim penilai roasting kopi pada SKK 2022, H Nasrum tertarik untuk datang ke Kahayya.
Kopi yang dikembangkan di Desa Kahayya setidaknya dapat memenuhi empat sisi kriteria, penampakan biji, aroma, karakter dan cita rasanya, bahkan penyajiannya.***
