Network
WartaBulukumba.Com - Dalam sepotong barongko, terhampar kisah-kisah lama dan kearifan lokal yang ditiupkan angin laut Bulukumba.
Setiap gigitan adalah nostalgia, mengalir lembut bak ombak yang mengelus pasir pantai, membawa rasa manis pisang kepok dan kehangatan gula aren yang lumer di lidah.
Bungkus daun pisang yang sederhana menjadi kanvas, membingkai sejarah dan tradisi yang terus berdenyut dalam setiap dapur di ujung selatan jazirah Sulawesi ini. Kue tradisional ini memadukan kesederhanaan bahan dengan kelezatan rasa yang luar biasa.
Baca Juga: Menyelami keajaiban resep kue lebaran di Bulukumba: Cara membuat sultana yang paling enak
Yuk kita menjelajahi cita rasa dan cara pembuatan barongko, yang diadaptasi dari resep klasik dan disempurnakan untuk sentuhan modern.
Barongko adalah kue tradisional yang terbuat dari bahan dasar pisang dan gula merah. Dalam tradisi Bugis, kue ini sering disajikan dalam acara-acara khusus seperti pernikahan dan syukuran.
Barongko memiliki tekstur lembut dan rasa manis alami yang berasal dari pisang kepok dan gula merah yang digunakan dalam pembuatannya. Proses pembuatan yang sederhana namun penuh kehangatan membuat barongko menjadi simbol keramahan dan kekeluargaan masyarakat Bulukumba.
Baca Juga: 5 kue khas Bulukumba yang tak pernah lekang ditelan zaman
Bahan-bahan
Untuk membuat barongko, bahan-bahan yang dibutuhkan terbagi menjadi tiga kelompok. Berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah pembuatannya.
